大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指壬，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。

大雪养生需对症

阳虚体质人群：

其表现为畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、口淡不渴等，此类人群可吃些温热性食物来保暖，如羊肉、虾、韭菜等；而鸭肉、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物则最好少吃。

阴虚体质人群：

其表现为低热、手足心热、舌红少苔、大便燥结、夜里易出汗、睡眠不佳等，此类人群需要和温热性的食物保持距离，一些新鲜的蔬菜和水果类如山药、百合以及甲鱼、黄鳝、泥鳅、淡水鱼、鸽子等。

大雪养生多喝茶

黑茶——降脂降压

黑茶具有顺肠胃的功能，对于容易积食的冬季肠胃来说，具有很好的缓解功效。同时，黑茶在降血脂降血压方面有显著的功效，还有提高免疫功能，抗血凝的作用。

红茶——预防流感

红茶性甘温和，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。

乌龙茶——防止干燥

立冬以后，嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

大雪养生药膳推荐

四物排骨汤

食材：

姜片10克、排骨 600克、水 适量、当归8克、熟地5克、黄耆5克、川芎8克、芍药10克、枸杞10克。

做法：

排骨放入沸水中氽烫去血水；所有中药材稍微清洗后沥干，放入药包袋中，备用。将所有材料、中药包与米酒放入电锅内锅，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，续焖20分钟后，加入盐调味即可。

功效：

排骨含有大量的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，四物汤具有补气活血的作用，可以提高身体的免疫力和防病能力，调节人体的具体，具有很好的补血作用。

冬虫夏草炖老鸭

食材：

冬虫夏草15克，老雄鸭1只。

做法：

雄鸭去毛，去内脏治净，砍开鸭头，插入虫草5根，其余虫草放入鸭腹内。加清水适量，放瓦盅内隔水炖熟。

功效：

滋肾止喘，益肺养阳，补气血。适用于老年人体弱贫血，易受风寒感冒者及肺阴虚喘咳，腰酸腿软。

山药枸杞乳鸽汤

食材：

乳鸽、山药、昆布、枸杞、姜、黄酒、盐。

做法：

乳鸽洗净，放入锅中加足量水、姜片、昆布；烧至水开后转小火，加入半杯黄酒，几滴醋继续炖煮。煮至汤色浓稠后，将去皮切块的山药放入，继续炖煮10-15分钟。加入枸杞，加盐调味，继续炖煮10-15分钟。

功效：

补肾益气、滋阴润燥、健脾养胃、生津止渴、增强免疫力等功效。

作者：武汉市中心医院 药师 蒋雅琴

审稿专家：武汉市中心医院 副主任药师 赖永继