龙眼肉在我国有两千多年的种植历史，是药食同源之品。其味甘、性温，可以补益心脾、养血安神。

相传，由于八月处暑之后，其果实正成熟于阴历八月“桂月”之时，又因其果实极圆，故有“桂圆”之称；而状似龙眼，又得之“龙眼”之名；还因其食用时弃壳去核而食其肉（又称假种皮），故名“龙眼肉”。

在临床上应用广泛的归脾汤，即宋代医药学家严用和在《济生方》中说到的方子，也是以龙眼肉为主，取的就是龙眼甘味归脾、能益人智的妙用，同时加上炒制的酸枣仁、炙制的黄芪、焙制的白术、炙制的甘草以及茯神、木香、姜、枣等，治疗思虑过度、劳伤心脾、健忘怔忡、虚烦不眠、自汗惊悸等症，效果很好。

龙眼

1、来源

龙眼，又称龙眼肉、桂圆肉、元肉，为无患子科植物龙眼树的成熟果实，主产于我国南方广东、福建、台湾、广西等地。于初秋果实成熟时采收，烘干或晒干，去核取肉备用。

中医学上用龙眼干果肉入药，能补心脾，养血安神。龙眼肉可以治疗虚劳羸弱，失眠健忘，惊悸怔忡，以及脾虚泄泻，产后浮肿等症。此外，龙眼壳、龙眼花、龙眼皮、龙眼根均可以作为配伍的中药。

2、药用文化

汉代陶弘景的《名医别录》称龙眼为“益智”，言其具有养心益智的功能。龙眼的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的葡萄糖，体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人群，经常食用龙眼很有补益；妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。

清代著名医家王孟英的《随息居饮食谱》言其“补心气，安志定神，益脾阴，滋营充液。果中圣品，老弱宜之”。

《本草纲目》言其“开胃益脾，补虚长智”。所以李时珍对桂圆倍加推崇：“食品以荔枝为贵，而强身健脑则以龙眼为良。”因为荔枝性热，而龙眼性平和。可治思虑过度伤及心脾，健忘，怔忡。

现代医学研究证实，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维，以及多种维生素、矿物质等。能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

龙眼肉

1、食养方选

• 龙眼肉粥

【组方】龙眼肉10克，大枣5枚，大米100克，白砂糖适量。

【制法】将龙眼去皮取肉；大米淘净；大枣去核，与龙眼、大枣同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，每日1～2剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。

【功用】养心安神，健脾补血。适用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，贫血，脾虚泄泻，浮肿，以及神经衰弱，自汗盗汗等。

• 龙眼肉童子鸡

【组方】仔鸡1只，龙眼肉100克，调味品各适量。

【制法】将仔鸡去毛杂、洗净，放入沸水锅中氽一下，纳龙眼肉于鸡腹中，调入葱、姜、椒、盐、味精等，置碗中，上笼蒸约1小时，取出葱、姜即成，每周2～3剂。

【功用】补气血、安心神。适用于气血亏虚，心神失养所致的贫血、失眠、心悸等。对产后体虚，病后体弱等，亦有良好的补益作用。

• 糖渍龙眼

【组方】龙眼肉500克，白糖50克。

【制法】将龙眼肉放碗中，加白糖拌匀，上笼蒸熟后取出晾凉，再续蒸，如此反复3次，至龙眼肉色泽变黑，再加白糖适量拌匀即成，装瓶备用，每日2次，每次4～5粒。

【功用】养心血、安心神。适用于中老年人病后体弱，失眠、心悸、健忘等。

• 龙眼肉鸡蛋汤

【组方】龙眼肉50克，鸡蛋1个。

【制法】将龙眼肉加水煮30分钟后，调入鸡蛋打成蛋花汤样即成，在月经干净后服食，每日早晚各1次，连续10天。

【功用】补益心脾，滋阴养血。适用于女子月经不调。

选摘《随息居饮食谱》
图片来源：百度百科

Tips

龙眼虽好，可不要贪吃哦！
1、脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。

2、孕妇、尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等。

3、因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。

4、大量食用龙眼容易上火，所以不宜多吃。

审稿专家：上海市黄浦区香山中医医院药剂科 杨骏