龙眼肉

《红楼梦》第一百一十六回：贾宝玉丢失了通灵宝玉后神情恍惚，神智错乱，荣府上上下下十分着急，这时候王夫人叫人端来桂圆汤，宝玉喝了之后才渐渐定了神，连服几日后病情才逐渐好转。

这道神奇的桂圆汤的主角就是桂圆，也叫龙眼肉。龙眼肉是无患子科植物龙眼的假种皮。龙眼是我们平时常见的水果，其栽培历史可追溯到两千年前的汉朝。龙眼原产于我国南部及西南部地区，现在主要分布在广西、广东、福建和台湾等省份，此外东南亚地区及美国、澳大利亚等也有栽培。人们觉得它长得像龙的眼睛，故命名为龙眼。

龙眼肉质细嫩，味道甘甜，富含葡萄糖、蛋白质、维生素等营养物质，深受人们喜爱，除了作为水果食用外还可以作药用，是药食两用的中药，味甘，性温，入心、脾经，有补益心脾，养血安神的功效。在《神农本草经》中首次作为药物被记载，被列为上品。作药用时通常会取成熟的龙眼果实，干燥后去核取肉，晒至干爽不粘即可。

药用功效

1、安神作用

思虑过度会劳伤心脾，而脾生血，心主血及主神，如果心脾血虚则会导致心神不安、神不守舍。因此当宝玉因为丢失宝物而自责难过时，思虑过度，心神失养，导致了神志不清，而龙眼肉入心脾经，可以补养心血，通过心血的濡养使得心神渐渐安定。对症下药，宝玉的病症立刻就缓解了。

2、补气养血作用

龙眼肉入心、脾经，其味甘能补，有补气血、益心脾的作用。现代药理学认为，龙眼肉中含有丰富的糖类和微量铁元素，能够促进血红蛋白再生，增强造血功能，增强免疫功能。因此，不管是先天或是后天的气血不足，还是病久体虚导致的气血两虚证，都可以用龙眼肉来治疗。龙眼肉作药用时既可以单味药使用，也可与其它药配伍使用。

在《红楼梦》第九十八回中，再次出现了龙眼肉：黛玉听说宝玉成家，昏晕过去，紫鹃赶紧喂了她桂圆汤，黛玉才稍缓过来。黛玉素来体弱，如今又受刺激，此时她的身体脏腑亏损、气血阴阳皆不足，所以这里用了桂圆汤来补养气血。

1、归脾汤

【组成】白术9克、茯神10克、黄芪12克、龙眼肉10克、酸枣仁10克、党参12克、炙甘草5克、当归10克、远志10克、木香10克。

【功效】益气补血，健脾养心。

【主治】心脾两虚证，脾不统血证。

方中龙眼肉可与安神类中药如酸枣仁、远志等同用，使得安神的作用增强，用于治疗由于思虑过度，劳伤心脾而产生的健忘怔忡。

2、加味补血汤

【组成】黄芪45克，当归15克、龙眼肉15克，鹿角胶9克、丹参9克、乳香9克、没药9克，甘松6克。

【功效】益气补血，活血通络。

【主治】气虚血瘀证。

方中龙眼肉与补气血中药如黄芪、当归等同用，增强益气补血的作用，用于治疗因气虚血瘀所致的体弱神昏等。

龙眼肉由于其肉质鲜美，味道甘甜，又有很高的营养价值，因此也经常用于各种药膳或食谱中。

1、桂圆汤

桂圆汤有补气养血的作用，适用于有腰膝酸软、倦怠乏力、心悸怔忡等肝肾阴虚、气血亏虚人群，所用药物药性平和，适用于平时养生保健，体热患者不宜多服。

【用料】红枣20克，龙眼肉15 克，枸杞子10 克。

2、芡实龙眼甜汤

芡实龙眼汤采用新鲜的芡实和龙眼煲汤，味道更加鲜甜，适用于脾虚久泄、肾虚遗精等脾肾不足、气血不足人群，湿热及食滞患者慎服。

【用料】新鲜芡实150克，新鲜龙眼肉300克，冰糖10克。

■ 龙眼肉药性偏温、偏热，所以体热者忌服。

■ 龙眼肉药性粘腻，易使湿气加重，所以体内有湿或有痰饮者忌服。

■ 龙眼肉含糖量较高，糖尿病患者忌服。

■ 孕妇体内多有内热，应忌服。

■ 儿童脏腑功能较弱，应少服。

审稿专家：广州医科大学附属第一医院叶颖霞、武汉市中西医结合医院胡松