火麻仁

世界上有五大长寿之乡，中国广西的巴马长寿村就位列其中。生活在巴马的居民一说到平时的长寿秘诀，必会说起火麻仁。在巴马长寿村，人们以喜食火麻汤而出名。巴马人钟爱火麻汤，就像韩国人喜爱泡菜一般，几乎天天都要摆上餐桌。巴马本地人给它起了一个很迷人的名字——长命油，并且有“每天吃火麻，活过九十八”的说法。

火麻仁是传统的润下药，是中医治疗虚性便秘的常用中药之一。在中国的使用已经有三千多年的历史，它既可用于食品、又可作为药品，在预防和治疗慢性便秘方面效果显著。需注意的是，带壳者为麻种，脱壳者为麻仁。自古以来，古代医药学家就指出火麻仁壳有毒而仁无毒，果实入药须除去壳而使用种仁。

应用

火麻仁具有极高的营养价值以及多种药理活性，可以用于生产保健品、化妆品。火麻仁的活性成分在预防和治疗慢性便秘、治疗痤疮等方面具有显著的疗效，在对抗神经疾病、保护心血管、调节脂质代谢、降血压等方面也具有一定的药用潜力。

临床医学上常用火麻仁治疗便秘、继发性大便难、慢性咽炎、神经性皮炎和高血压，此外，火麻仁也可用于治疗肠梗阻、咳喘、烦躁、噎隔、尿频、月经不调和单纯性肥胖等症。

成药例证

麻子仁丸

【组成】：麻子仁、枳实、厚朴、大黄、杏仁、芍药。

【功能主治】：润肠泻热，行气通便。用于肠胃燥热，脾约便秘证。大便干结，小便频数，苔微黄少津。

【禁忌】：本方虽为润肠缓下之剂，但含有攻下破滞之品，津亏血少者，不宜常服，孕妇慎用。

麻仁软胶囊

【组成】：火麻仁、苦杏仁、大黄、枳实（炒）、厚朴（姜制）、白芍（炒）。辅料为：棕榈油、氢化棕榈油、蜂蜡、磷脂、色拉油。

【功能主治】：润肠通便。用于肠燥便秘。

【禁忌】：孕妇忌服。

麻仁润肠丸

【组成】：火麻仁、苦杏仁（去皮炒）、大黄、木香、陈皮、白芍。辅料为赋形剂蜂蜜

【功能主治】：润肠通便。用于肠胃积热，胸腹胀满，大便秘结。

【禁忌】：孕妇忌服。

食用方法

火麻仁茶

原料：火麻仁15g，白糖少许。

做法：将火麻仁洗净炒香，研碎，加水300ml，煎沸后去渣取汁，加入白糖搅匀，稍温即可饮用。

功效：润燥滑肠，滋养补虚。适宜于肠燥便秘者饮用。

火麻仁瘦肉汤

原料：火麻仁30克、猪瘦肉400克、生姜3片、葱2条。

做法：火麻仁洗净，文火炒至爆裂，凉后稍打碎去壳，放进煲汤袋内；将瘦肉等放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲约两小时，撒入葱花和适量食盐即可。

功效： 润肠通便、滋养补虚。

火麻苏子粥

原料：火麻仁15克，紫苏子10克，粳米50克。

做法：将火麻仁和紫苏子加水研磨，取其汁与粳米一起煮粥。

功效：润肠通便。用于妇女产后头昏、多汗、大便秘结或老人、虚弱人之血虚津务，肠燥便秘。

药师提醒：火麻仁虽好，但也不是完全适用于每个人，服用火麻仁也要注意这几点：

1.火麻仁一次不能多食，服用火麻仁一般应该控制在50g 之内，如果食入量大，可引起中毒。有报道称，若食入火麻仁60～120克，大多在食后1～2小时内发病，且食入量越多，症状越重，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、四肢麻木、烦躁、精神错乱、瞳孔散大、昏睡、昏迷等。若出现此类情况，应及时去医院治疗。

2.孕妇、习惯性流产或脾胃虚弱便溏者不宜使用。

作者：广州医科大学附属第一医院 李巧容

审稿专家：

一审专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 江国杰

二审专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 叶珍珍