自古民间有“五月长，冲一冲”之说，都希望孩子能在这个季节里健康茁壮成长，于是家长们绞尽脑汁想各种办法就为能让孩子多长高一点，比如吃各种高营养、高蛋白食物，甚至还会给孩子服用补充剂。网红海淘“黄金助长素”就是这样被家长们青睐起来，那它到底是啥呢？我们今天就对它来个全面剖析。

什么是“黄金助长素”？

网红海淘“黄金助长素”，实际是一种保健品，它的主要成分就是赖氨酸。

赖氨酸有什么作用？

赖氨酸的化学名称为2，6-二氨基己酸，是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一。赖氨酸能促进蛋白质的合成和代谢，同时对胃蛋白酶和胃酸分泌进行刺激,可促进食欲的改善, 并帮助更有效吸收钙，有协助人体生长发育的作用，同时也被研究证明具有免疫及修复受损的神经组织作用, 间接参与维持神经-肌肉传递等功能，能够促进新陈代谢。

赖氨酸从哪里获得？

赖氨酸在人体内不能自身合成，但很多食品都包含大量赖氨酸。酸奶，奶酪，黄油，冰淇淋和牛奶等乳制品的赖氨酸含量都很高。萝卜，土豆，西红柿，芹菜，梨，柿子，苹果，菠萝和杏等蔬菜水果里，以及鸡肉，鱼，鸡蛋，猪肉，豆制品和肉食中也都含有大量的赖氨酸。

中国食物成分表中对食物的氨基酸含量进行了统计，常用的食物赖氨酸含量（mg/100g）:

小麦粉288，马铃薯82，黄豆2237，绿豆1626，胡萝卜47，番茄23，；辣椒63，黄瓜33，苦瓜70，大蒜194，洋葱279，菠菜147，蘑菇（干）888，苹果20，鳄梨94，樱桃269，芒果36，香蕉60，白瓜43，杏仁730，核桃389，花生453，猪肉1623，牛肉2106，羊肉1832，鸡肉1627，牛乳214，酸奶215，鸡蛋837，基围虾1615，生蚝657等等。

赖氨酸的需求量大吗？

目前我国还未出版人群膳食赖氨酸推荐摄入量标准，参照美国食品营养委员会公布的标准，成人赖氨酸需要量定为每日31 mg/kg。

目前WHO/FAO确定的婴幼儿、少年的赖氨酸需要量为每日(mg/kg)：1月龄 为119；2月龄 为87；3月龄 为75；4月龄 为68；6月龄为65；1~2岁为45；3~10岁为35；11~14岁为35；15~18岁为33。

赖氨酸缺乏会怎么样？

尽管赖氨酸缺乏症比较罕见，但可能会导致贫血，嗜睡，脱发，体重减轻，食欲不振，酶障碍，生长和生殖等问题。

哪些人群需要服用赖氨酸吗？

赖氨酸主要存在于动物性食物中, 在很多食物中都含有。长期纯素食特别是动物性食物摄入不足的人群, 或者偏远山区比较贫困的地区才会比较容易发生赖氨酸缺乏，而营养均衡的人群则不需要额外补充。

赖氨酸能促进长高吗？

有文献证明赖氨酸可促进钙的吸收及防治骨质疏松症。添加赖氨酸对脑炎后遗症儿童智力恢复及行为能力有明显改善，记忆力及接受教育能力显著提高，同时增加食欲、帮助钙的吸收、改善体质，提高免疫力等等。可以看出，赖氨酸对生长发育是有作用的。但说是服用赖氨酸能促进长高，就夸大疗效了，并没有足够的证据支撑这种说法。

儿童服用赖氨酸过量会怎么样？

儿童服用过量的赖氨酸，实际上，不但身体不能吸收，还会加重儿童排泄器官的负担。过量的赖氨酸会带来一些危害，会拮抗其它部分氨基酸的吸收，如精氨酸。同时还会分解供能，因此会加重肝脏和肾脏的代谢负担，不利于生长。儿童的日常生长发育所需要的各类营养通过饮食即可满足，一般不需要大补或长期进补。

总之在孩子的生长是个长时间的系统工程，需要家长理智面对，切勿把关爱变伤害。祝愿在春暖花开的五月里，每一个孩子不仅能长高，还能健健康康。

审稿专家：华中科技大学同济医学院附属协和医院药学部 黄璞