立冬

四季更迭，我们又迎来了一年中极寒的开始，即二十四节气之第十九个节气“立冬”。寒冷的天气似乎给了人们更多理由享受美食、调整饮结构食、生活习惯和预防疾病。今天给大家介绍几种适合冬季御寒的药膳，帮助大家温暖度过寒冷季节。

1. 当归生姜羊肉汤

原料

羊肉500克切块，焯水去血沫；当归20克，生姜30克切片。做法：将羊肉、当归、生姜放入砂锅中，加水煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。根据个人口味，加盐和胡椒粉调味。

功效

温中补血，散寒止痛。适用于血虚有寒、腹中冷痛、妇女产后虚寒腹痛等症状。

2. 八宝饭

原料

糯米150克浸泡半小时，芡实、山药、莲子、茯苓、党参、白术、薏苡仁、白扁豆各5克打成粗末，红枣10个去核切小块。

将糯米、粗末和红枣混合，加水，蒸煮至熟，加入适量糖或蜜增加甜度。

做法

温中补血，散寒止痛。适用于血虚有寒、腹中冷痛、妇女产后虚寒腹痛等症状。

功效

健脾益胃，益肾固精，养心安神。

3. 四物鸡汤

原料

鸡肉500克切块，焯水去血沫，当归10克，川芎5克，白芍10克，熟地黄10克洗净。

做法

将药材与鸡肉一同放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖1-2小时，炖好后加盐调味。

功效

四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。

4. 枸杞红枣茶

原料

枸杞子10克，红枣5颗去核。

做法

将材料放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟后即可饮用。

功效

补血益气，养肝明目，缓解疲劳。

5. 山药枸杞炖牛肉

原料

牛肉500克，山药300克，枸杞30克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法

将牛肉洗净切块，用开水焯一下，去除血水；山药去皮洗净切块；枸杞洗净备用；将牛肉、山药、枸杞放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，至牛肉熟烂，加入盐、胡椒粉调味即可。

功效

健脾益胃，补肾固精。适用于脾胃虚弱、肾虚遗精、腰膝酸软等症状。

今天为大家介绍的五种御寒的药膳，它们不仅能够帮助身体增强抵抗力，还能提供必要的营养和温暖。然而，每个人的体质和健康状况都有所不同，在尝试这些药膳之前，最好先咨询专业的医生。这样，您可以根据自己的具体情况，选择最适合自己的食谱，确保既能享受美味，又能收获健康。

作者：湖北省第三人民医院 主管药师 涂皓

审稿专家：湖北省第三人民医院 副主任中药师 童欢