灵芝

自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称。历代医家都认为灵芝能治疗多种疾病，是滋补、强壮、扶正、培本的中草药妙品。历代名著都将灵芝归位于“上上药”，置于人参之前。《神农本草经》说它吸收“山川云雨，四时五行，阴阳昼夜之精，以生五色神芝为圣王体祥，瑞应图云”。明代李时珍所著《本草纲目》记载，灵芝可明目、补肝气、安神、益精……养颜美容，对人是无毒的医药上品。灵芝不是一种草，所谓灵芝草，其实是一种真菌，为多孔菌科植物，现代生物学家将其归属于菌物界。

灵芝的功用概括为：补气安神，止咳平喘，益寿延年。入五脏肾补益全身五脏之气，所以无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。

品种和分类

1、赤芝

菌伞肾形，半圆形或近圆形，表面红褐色，有漆样光泽，有菌柄与菌伞同色或较深。又叫作丹芝。味苦，性平。主治胸中的郁结不舒，具有增益心气、补充内脏、增长智慧、增强记忆力的作用。长期服用可轻身不老化及延年益寿。

2、黑芝

表面灰褐色或褐色，有细微绒毛，下部有假根，与菌盖同色。又叫作玄芝。味咸，性平。主治排尿困难，下腹发胀。对肾脏机能有益，能使耳、目、口、鼻、尿道、肛门通畅，头脑清晰，增加对事物的洞察能力。长期服用可轻身不老化及延年益寿。

3、青芝

表面具有革质菌盖，表面有短绒毛，富多样色彩变化。又叫龙芝。味酸，性平。主治肝气不足，头晕眼花。有明目、补益肝气、使人精神安宁、心平气和的作用。久食可令人身体轻捷、延年不老、神气清爽。

4、紫芝

菌伞褐色，紫黑色至近黑色，菌肉为均匀褐色至粟褐色。又叫木芝。味甘，性温。主治耳聋，同时可促进关节机能，保持心脏中的神气。具有通利关节，保养精神，增益精气，强健筋骨，容光焕发的功效。长期服用可以使人身体轻巧、增寿延年。

5、黄芝

菌伞肉质多计，新鲜时标本常可达数斤重。又叫金芝。味甘，性平。主治胸腹部位疾病，或风、暑、暴饮暴食、过劳、湿寒等各种邪气造成的疾病。具有增补脾气，使人精神安和的作用。长期服用可令人身体轻捷、延年益寿。

6、白芝

菌肉质白，如马蹄状，大者可数斤。又叫玉芝。味辛，性平。主治咳嗽、气喘。对肺脏机能有益，能够补益肺气，使口鼻通畅，精神旺盛、安定神魄。长期服用可令人身体不老化及延年益寿。

如何选购灵芝？

一般来说在正规医院和药店购买比较可靠。灵芝是比较少见的菌类，呈半圆形、肾形或不规则伞形。背面淡黄色，有很多孢子，集中了其主要药效成分。灵芝有一般菌类特殊的香味，但其味道很苦，纤维性很强，咬之有木渣样感觉很难咬动。购买后一般要存放在干燥、密封、阴凉处，注意防潮、防霉、防虫蛀。

食 疗 妙 方

1、茶疗方——灵芝红枣茶

配方：灵芝4-6克，红枣9枚。

制法：将灵芝研未或切片，开水冲泡，趁温饮用。

用法：每日代茶饮用。

功效：改善贫弱体质，提高免疫力，安神养心，更有助美容，适宜常服。

2、灵芝晕食方——灵芝猪胰汤

配方：灵芝20克，猪胰脏1条。

制法：炖2小时服用。

用法：分早晚两次服用，长期服用有效。

功效：主治糖尿病。

3、灵芝素汤疗方——灵芝银耳汤

配方：灵芝5克，银耳、木耳3-4克，冰糖适量。

制法：将灵芝、银耳，木耳洗净剪碎，放入碗内加冰糖和水，上蒸笼蒸至酥烂。

用法：喝汤，吃木耳和银耳。1天服完。

功效：能治疗血管硬化，高血压等症。

4、灵芝粥疗方——灵芝糯米粥

配方：灵芝、糯米各50克，小麦60克，白糖30克。

制法：将灵芝切片，用纱布裹好。糯米、小麦淘净，一起加入沙锅内，加三大碗水，用文火煮熟后捞出纱布包，加入白糖后即可。

用法：每日1次，晚饭后服用。一般服5-7次有效。

功效：养心、益肾，补虚。适用于妇女更年期综合征，心神不安，失眠、乏力等症。

5、灵芝粉疗方——灵芝黄豆粉

配方：灵芝100克，黄豆300克。

制法：将灵芝切片，黄豆炒熟，分別磨成细粉再混合。

用法：每日3次，每次服9-15克，连服15-30天。

功效：能治疗冠心病，心绞痛。

6、灵芝酒疗方——灵芝人参酒

配方：灵芝片50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500亳升。

制法：将上迖药物装入纱布袋置酒坛中，加入1500毫升白酒，密封10天后开启饮用。

用法：日饮2次，每次15-20毫升。

功效：治肺痨久咳，痰多、肺虚气喘、消化不良等症。

注意事项

1、实证及外感初起者忌用。

2、灵芝是一种较强的血小板聚集抑制剂，故罹患出血性疾病及有出血倾向者慎用。

3、过敏体质者慎用。

审稿专家：广州医科大学附属第三医院 曹礼慧