俗话说“冬季进补，开春打虎”，冬季是适宜进补季节。两千多年来，杜仲一直被医家奉为温补强壮的佳品，又被称为“植物中的黄金”。

趣闻典故

相传很久以前，湖南洞庭湖地区的纤夫们因长时间弯腰拉纤，以致积劳成疾，他们当中十有八九患上了腰膝疼痛的顽疾。

有一个年轻的纤夫叫杜仲，决心找到一种药来解除纤夫们的疾苦，于是他告别家人上山采药。在山里，杜仲经采药老翁的指点，克服了种种困难，在精疲力竭前采集到了一种树皮，但杜仲也因此遇难了。当纤夫们找到杜仲尸体时，他手上还紧紧抱着那捆树皮。之后纤夫们吃了此树皮，腰膝疼痛被治好了。为了纪念杜仲，人们从此将这种树皮命名为杜仲。

性 状

杜仲为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，呈板片状，或两边内卷，大小不一，厚3～7mm。外表淡棕色或者褐色。内表暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密，银白色富有弹性的橡胶丝相连。气微，味稍苦。

功效作用

杜仲性甘，温，归肝、肾经。临床用于肝肾不足，腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩，妊娠漏血，胎动不安，高血压等症状，是一种常用的补阳药。《神农本草经》谓其“主治腰膝痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老”。

现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，兴奋中枢神经等药理作用。

01、降血压

杜仲中含有大量木脂素物质，具有扩张血管的效果，可以提高血容量，主要通过诱导血管内皮产生舒血管物质来达到降压的目的，可缓解由于高血压引起的头疼头晕的症状。

02、抗衰老

杜仲中含有少量的蛋白质、15种矿物质、微量元素等，长期适量服用，可以让人体的血液循环加快、加快胶原蛋白新陈代谢，从而达到抗衰老的效果。另外平时多喝杜仲茶，还能加快人体血液循环也能净化血液，能有效提高人类脑细胞的活性，对中老年高发的老年痴呆和脑血管僵化有一定预防作用。

03、预防冠心病

杜仲茶中含有的槲皮素是一种天然活性成分，它既能软化血管，也能加快血液循环，能提高血管功能，预防血管病变发生。

04、降血脂

研究表明杜仲叶中的黄铜可以降低营养性高脂血症的血浆总胆固醇，是杜仲降血脂的活性成分之一，具有较好的降血脂作用。

养生食谱

杜仲除了有很丰富的药用价值外，也用于各类养生食谱，下面来介绍2款杜仲养生食谱。

杜仲茶

☆ 食材：杜仲、桑寄生。

☆ 做法：生研为粗末，每次取10g，沸水浸泡饮用。

☆ 功效：降血压，抗衰老，调理肠胃及预防便秘，适用于高血压而又肝肾虚弱、耳鸣眩晕、腰膝酸软者。

杜仲黑豆猪尾巴汤

☆ 食材：猪尾巴、杜仲、黑豆、红枣、淮山、枸杞。

☆ 做法：猪尾巴焯水，所有食材（枸杞除外）清洗干净，加入清水炖两小时，出锅前撒入枸杞，加适量盐调味即可。

☆ 功效：黑豆可益精明目，养血祛风，利水，解毒。猪尾为血肉有情之品，有补腰力、益骨髓的功效，适合肾虚腰痛者服用。

注意事项

1、杜仲为温补之品，阴虚火旺者不宜用。

2、低血压者禁用。

3、忌辛辣，在喝杜仲茶期间不能吃辛辣刺激性食物。

4、勿与海鲜同食。

5、感冒者勿用：杜仲性温，感冒者存在体内热气过旺的情况，喝杜仲茶会导致病情加重。

6、妊娠及哺乳期妇女、儿童等群体应谨慎服用。

审稿专家：武汉市中心医院 副主任药师 赖永继