花开正盛

现在正是丁香花盛开的时节，到处弥漫着沁人心脾的幽香，那一簇簇淡紫色、白色的绒球，随风摇曳，带着一丝忧郁却又不失优雅。

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丁香在生活中有多种象征和寓意。在西方，丁香花被称为“天国之花”，象征着年轻人纯真无邪、初恋和谦逊以及光辉。在中国文化中，丁香一直被视为娇弱的略带忧伤的少女形象。丁香花还寓意着素雅、纯洁的初恋、美好的生活等。因此，丁香花常被用来表达对亲友的思念之情、纪念故人、祝福成功等。

药材来源

本品为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。

性状：

本品略呈研棒状，长1～2cm。花冠圆球形，直 径0.3～0.5cm，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色或褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长0.7～1.4cm，直径0.3～0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。

性味与归经：

辛，温。归脾、胃、肺、肾经。

用法与用量：

1～3g，内服或研末外敷。

功能主治：

温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。

温中降逆:

丁香辛温芳香，能够温中散寒、降逆止呕、止呃，可以用于治疗胃寒呕吐、呃逆，及脾胃虚寒引起的食少吐泻，也可以治疗早孕呕吐。

补肾助阳:

丁香入肾经，有温肾助阳的作用，可以治疗肾虚引起的阳痿、宫冷。

丁香的现代应用

1、丁香具有调节胃肠运动、抗溃疡的作用，可以应用于治疗胃肠系统疾病的中成药中，如复方制金柑冲剂、小儿腹泻外敷散、十香定痛丸、舒肝快胃丸等。

2、丁香含有丁香酚及其他挥发性物质，有一定的抗炎、镇痛作用，可以应用于消肿止痛药中，如透骨镇风丸、复方南星止痛膏、壮骨酒、麝香跌打风湿膏、关节镇痛膏等。

3、丁香具有抗菌、杀螨、抗病毒的作用，其提取物可外用治疗蚊虫叮咬，如虎标万金油（含丁香油）、香青百草油搽剂（含丁香油）、清凉油（含丁香油）、丁香风油精（含丁香酚）等。

丁香的食用价值

丁香既是药品又是食品，可用做食用调味料使用，常用于炖肉及做甜品等，例如丁香鸡、丁香蛋糕等。

丁香鸡:

将丁香与配料均匀涂抹在处理好的鸡肉表面，腌制好后，用烤箱烤制，烤熟即可食用。

丁香蛋糕:

将丁香粉、肉桂粉等配料与蛋糕原料均匀混合，倒入模具进行烤制，烤熟即可。

丁香茶:

取适量丁香，与其他花茶一同用开水冲泡3-5分钟即可，冲饮至味淡。

丁香姜糖:

将冰糖熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为佳，将糖倒入器具中摊平，稍冷切制即可。

丁香粥:

将丁香水煎取汁，加大米煮粥，待沸时调入红糖、姜末等，煮至粥熟即成。

使用注意：

1. 长期大量使用丁香，可能损伤肝脏、中毒：丁香中含有丁香酚和丁香油，长期大量用药会损伤肝脏，部分患者大剂量用药可能出现中毒反应。

2. 与郁金同用有禁忌：丁香不宜与郁金同用

3. 热病及阴虚内热者禁用。丁香性质偏温，过量使用可能引起热量过剩，导致上火等症状。

此时的丁香花开正当时，它不仅给人带来了满城花香的享受，还可以给我们一日三餐的烹调添加一份美味；更值得感叹的是，它在治疗疾病上，发挥出了重要的价值。能够认识和接触到如此有价值的丁香，是何其幸运啊！

审稿专家：大连大学附属中山医院主任药师 徐保利