紫苏子是紫苏的果实，它与紫苏叶一样，也是紫苏药食两兼的神奇部位。紫苏子同样被收录于国家卫生部颁布的“既是食品又是中药材”名录。下面给大家介绍药食同源——紫苏子。

【来源】

本品为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。主产于湖北、江苏、河南、浙江、河北。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。以粒饱满、色灰棕、油性足者为佳。

【性状特征】

呈卵圆形或类球形，直径约1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2枚，类白色，有油性。压碎有香气，味微辛。以颗粒饱满、均匀、灰棕色、搓之香气浓郁、无杂质者为佳。

【性味与归经】

辛，温。归肺经。

【功能与主治】

降气化痰，止咳平喘，润肠通便。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。

【药理毒理】

本品具有祛痰、镇咳、平喘、抗炎、抗过敏等作用。

【方剂举隅】

苏子降气汤（《和剂局方》）

药物组成：

紫苏子、半夏、当归、前胡、厚朴、肉桂、炙甘草。

功能与主治：

降气平喘，祛痰止咳。适用于咳喘痰多，胸膈满闷，咳喘短气，呼多吸少，或腰疼脚弱，肢体倦怠，或肢体浮肿，舌苔白滑或白腻，脉弦滑。

苏子汤（《外台秘要》引古《今录治验》）

药物组成：

紫苏子、五味子、麻黄、细辛、紫菀、黄芩、炙甘草、人参、桂心、当归、半夏、生姜。

功能与主治：

宣肺平喘，化痰止咳。适用于风邪犯肺证。外感风寒，内有痰饮，肺气不宣，咳嗽气喘。

麻子苏子粥（《普济本事方》）

药物组成：

紫苏子、麻子仁。

功能与主治：

顺气润肠通便。适用于妇人产后郁冒多汗，大便秘，及老人、诸虚人风秘。

【成药例证】

苏子降气丸

药物组成：

紫苏子、厚朴、前胡、甘草、姜半夏、陈皮、沉香、当归。

功能与主治：

降气化痰，温肾纳气。用于气逆痰盛，咳嗽，喘息，胸膈痞塞。

小儿止嗽丸

药物组成：

玄参、麦冬、苦杏仁、胆南星、紫苏子、槟榔、天花粉、紫苏叶、川贝母、知母、瓜蒌子、甘草、桔梗、竹茹、桑白皮。

功能与主治：

润肺清热，止嗽化痰。用于小儿内热发烧，咳嗽痰盛，腹胀便秘。

痰饮丸

药物组成：

炙附子、肉桂、苍术、白术、紫苏子、莱菔子、干姜、白芥子、炙甘草。

功能与主治：

温补脾肾，助阳化饮。用于脾肾阳虚，痰饮阻肺所致的咳嗽，气促发喘，咯吐白痰，畏寒肢冷，腰酸背冷，腹胀食少。

【食疗验方】

苏子粥

做法：

紫苏子25克，粳米100克，红糖适量。将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入紫苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。

功效：

下气消痰，润肺宽肠。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少以及心血管病患者食用。

苏子汤团

做法：

紫苏子300克，糯米粉1000克，白糖、猪油适量。将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。

功效：

宽中开胃，理气利肺。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。

苏子麻仁粥

做法：

紫苏子10-15克，麻子仁10-15克，粳米100克。先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同粳米煮为稀粥食用。

功效：

润肠通便。适用于老人、产妇、病后、体质虚弱等大便不通、燥结难解的患者。

作者：中山市人民医院药学部药品信息科 主管药师 郑绮姗

审稿专家：中山市人民医院药学部 主任药师 刘锐锋