莲藕作为滋补养生佳品，现在正是上市的时候。它是人们秋冬季餐桌上的常见菜肴。秋冬天气干燥，从饮食上进行“润燥”，新鲜的莲藕正是养阴清热、润燥止渴的良方。它不补也不泄，适宜各个年龄段的人群。现在吃藕正当时！

莲藕是食物，也是药物。治疗小便热淋的时候就可以用生藕汁；治疗手足冻疮时可用熟藕泥外敷；治疗吐血时，莲藕也是很好的“药引子”。

此外，莲藕滋阴的功效也不容小觑，民间有“男不离韭，女不离藕”的说法。女性出现头晕、腰酸、咽干、手脚心发烫等不适症状，可以多吃莲藕养阴生津。

通过食用莲藕，可辅助治疗女性多种常见的不适：

月经过多

导致月经过多的原因很多，其中以气虚和血热为病因的最多见，而这两种都可以通过食用鲜藕来辅助治疗。其中，气虚者推荐鲜藕炖排骨，血热者推荐生吃莲藕。

产后通乳

产后两周生吃莲藕，有助清除宫腔内积存的瘀血。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，则可改为熟吃。此外，哺乳妈妈常吃藕还能促进乳汁的分泌。

心烦失眠

莲藕能清心除烦，可有效缓解女性的心烦失眠等症状。日常可将莲藕炒吃，也可食用藕粉代替。

莲藕的营养丰富，现代医学也十分认可莲藕的营养价值。

降糖降脂益肠道

莲藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，还能促进肠道蠕动。

抗衰老补维C

莲藕含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益；还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程。

减躁减压

莲藕中富含B族维生素（特别是维生素B6）能减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。

补血养神助消化

莲藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃莲藕。它还含有多种微量元素有利于红细胞的产生，能保持肌肉和神经系统正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，能改善消化。

稳定心率降血压

莲藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有助调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

补充维K防出血

莲藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜榨藕汁喝下，有助防止出血。

祛痰镇咳防哮喘

莲藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

如何挑选莲藕

1、健康莲藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味。如果外皮颜色过于发白，很可能是经过化学处理的，最好不要购买。

2、两边被藕节封住，莲藕眼中不会有淤泥等杂质，容易清洗干净。

3、藕节的数目不会影响莲藕的口感，挑选时尽量选择藕节较粗较短的，这样的莲藕成熟度较好。

4、莲藕要外形饱满的，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

莲藕有较多食用方法，可将莲藕切片焯水后凉拌，也可爆炒或煲汤。

1、莲藕排骨汤

原料：猪排骨(大排)，莲藕、盐，胡椒粉，大葱，姜。

做法：

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

经常用脑的人可以多吃藕，可以益血补髓、安神健脑；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。

审稿专家：广州医科大学附属第一医院 魏理