这两天听说邻居家的林大妈因为血糖太高去住院了。原来是因为她在跳广场舞的时候听说吃南瓜可以降血糖，自己的血糖又一直没有很好地控制，就经常买南瓜来做菜吃，有时候还当作主食来吃，结果每日检查血糖都没有很好控制，还越来越高了。

平常我们吃的食物对血糖调节十分重要，而血糖升高的幅度与食物中碳水化合物的种类、碳水化合物的含量、碳水化合物消化快慢（多糖降解为单糖的速度）以及吸收率有关。那我们今天就来学习一下“血糖生成指数”（GI）这个概念。

血糖生成指数（GI）

食物的GI值反映了食物升高血糖的幅度。通常把葡萄糖的GI定为100。

食物GI>70称之为高GI食物
食物GI<55称之为低GI食物
若食物GI<55，糖尿病人可以食用
若GI在55~70，应该控制食用。

那我们来看看林大妈吃的南瓜的GI是多少呢？

我们看下图：

重点来啦

南瓜的血糖生成指数为75！未有研究发现南瓜中含有能明确降血糖的成分，因此吃南瓜不能降血糖，不能靠多吃南瓜来控制血糖！
高GI食物中碳水化合物的吸收率高，血糖升高幅度大！

特别提醒

糖尿病患者还是需要科学选择平日的膳食，控制好碳水化合物的摄入，选择合适的降糖药物，保证血糖得到较好的控制，进而减少并发症的发生和进展。

审稿专家：广东药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理主任