春日养生：中医的智慧

《黄帝内经》提到“春三月，此为发陈，天地俱生，万物以荣”，这表明春天是阳气萌发，万物更迭的重要时期。依据中医五行理论，肝属木，旺于春，春季万物生长，肝气也随之旺盛。因此中医倡导春季养生应当顺应春阳上升之气的自然规律，重在养肝护肝、调畅情志。

此时人们宜食用一些清肝明目、疏散风热的食物来帮助身体适应季节转换，同时应减少辛辣油腻的食物，以免加重肝脏的负担。

基于这样的养生理念，青团和蒿团的出现与春季养生不谋而合，堪称春季饮食的佳选。

传统习俗与文化渊源

青团与蒿团是江南地区春季特色美食。青团以艾草汁染糯，常裹豆沙、芝麻等甜馅；蒿团则多用茵陈蒿（部分地区称“青蒿”）制皮，清香独特。此类食俗可追溯至明清时期，既是清明祭祖的供品，亦为踏青野餐之选，承载着对自然的敬畏与先人的追思，也用于踏青时食用。

青团和蒿团的原料--艾草与茵陈蒿，均为常见的中药材，各自具有独特的药用价值。

艾草在中医领域堪称瑰宝，它性温、归脾、肝、肾经，具有温经散寒、活血止痛、祛湿止痒的好处。常用于治疗虚寒性出血、腹痛、寒湿痹痛等症状。

茵陈蒿（注：非中药青蒿）性微寒，能清湿热、利肝胆，契合春末夏初的气候特点。春季来临，湿气也在悄然加重，艾草和茵陈蒿应时而生，能有效驱散人体内的寒湿之气，为身体营造温暖舒适的内环境。

糯米，作为另一种重要原料同样不容小觑。糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾养胃的功效。在春日，脾胃功能容易受到外环境影响而变得脆弱，糯米能增强脾胃的运化功能，让我们既能享受美食，又能滋养身体。

至于豆沙、芝麻等馅料，从中医角度来看，红豆利水消肿、清热解毒；黑芝麻则能滋补肝肾、润燥通便。这些馅料为身体带来了全方位的滋养。

除了传统的馅料，我们也可以加入茯苓、枸杞、莲子、红枣、山药、玫瑰等中药材增强春季养生的效果。

尽管青团和蒿团具有诸多益处，但在享用时仍需注意以下几点。

首先，青团和蒿团的糯米成分黏性较大，不易消化，老人、儿童及脾胃虚弱者需控制摄入量，避免消化不良；

茵陈蒿性偏寒凉，阳虚体质者慎食。

糖尿病患者宜选低糖或无糖馅料；

食用后可饮陈皮茶、山楂水助消化，搭配蔬菜平衡膳食；

春日品青团、蒿团，既是舌尖踏青，亦为中医智慧的传承。传统美食与养生之道相得益彰，方为健康之本。

这个春天，品尝青团和蒿团，解锁传统美食里的中医养生智慧，让健康与美味同行吧。

作者：上海市第六人民医院金山分院主管药师范伶俐

审稿专家：上海市第六人民医院金山分院副主任中药师沈卫华