天寒地冻，火锅是冬天治冷的良方，如果说棉被将我们封印在床上，那么火锅就是将我们从床上拉起来的动力。许多人对冬天最美好的记忆便是火锅，锅里冒着鲜红的气泡，无数花椒翻滚中散发着浓烈的香辣气息。

花椒最早被记载于《诗经》，“椒蓼之实，繁衍盈升”，花椒结籽多表示子孙繁盛。古代人还认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房”。

花椒属芸香科植物，其果皮，香气浓郁，具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。同时花椒也是一味中药。其药性辛热，归脾、胃、肾经。

花椒的功效

1、花椒水泡脚

花椒性温，味辛，属于祛寒类的药物，能除五脏六腑之寒。花椒有温中止痛、解毒理气、驱寒暖胃、活血通络、预防感冒、增强免疫力等功效，对治疗脾胃病、风湿病、头痛、流感、失眠、脑外伤、中风等病均有治疗作用。用花椒水泡脚不仅可以祛寒湿、治疗白发，还可以让睡眠效果更好。

方法：用棉布包一把花椒，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟，待花椒水变温后，就可以用来泡脚了，花椒包晒干后可重复使用3至5次。

注意：① 适合体质偏虚寒，即平时怕冷，手脚冰凉的人。② 对于口干咽干、易烦躁、爱出汗、手脚心发热者不宜使用。③ 花椒水泡脚不宜长期连续使用，大家可根据自己身体情况判断使用频率。

2、通气

花椒有通气作用。胸闷或者是气不顺，可以嚼几粒花椒顺顺气。肚子受凉以后，会感觉肚子里边有气在涌动，有的人随后还会腹泻，或者是感觉腹痛。受凉感到肚子里有胀气的时候，就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了，可以取7粒花椒，加一碗水煮几分钟，放点儿红糖，喝下去。但注意不要超过7粒，否则会致闭气。

3、老人尿频

中医认为，阳气虚衰、下元不固是诱发老年人尿频尿急的重要原因之一。可准备一点大粒盐、花椒和大料，把它们放进微波炉里热一下，然后取出用纱布包好，以能承受的温度热敷在自己的肚脐及关元穴（脐下3寸）处。只要长期坚持，许多泌尿生殖系统疾病都有可能得到好转。

4、防治肛裂、痔疮

花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。临床应用证明，药物熏蒸或坐浴，对轻度肛裂也有一定效果。

5、断奶回乳

取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮浓缩成200毫升，再加红糖30～60克，于断乳当天趁热一次饮下，每日1次，约1～3天可回乳。

6、治疗痛经

用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，兑水调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。

7、缓解疼痛

花椒50克压碎，鲜姜10片，混在一起，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷膝盖30至40分钟，每日2次即可。此外，花椒能温中散寒，其中所含的挥发油也有局部麻醉和止痛的作用，用花椒水泡手，对由“鼠标手”引起的疼痛有一定的缓解作用。

8、花椒油滴齿止牙痛

《神农本草经》中记载，花椒味辛、温，能除寒痹，坚齿明目，还有麻醉、消炎、止痛的作用。花椒10克，麻油100毫升。麻油放锅中烧热，投入花椒，炸焦，去花椒，待凉，滴入龋齿中，可速止龋齿牙痛。

花椒还有这些小妙用

1、防虫：用布包上几十粒花椒放入米粮中，虫就会自己跑走或死去。

2、防蚁防蝇：食品旁边放置数十粒鲜花椒，蚂蚁苍蝇就不敢靠近。

3、防沸油溢出：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。

4、防油变质：在油脂中放入适量的花椒末，可防止油脂变味。

花椒使用禁忌

1、因为青花椒含有大量香樟素，摄入过多伤肝。

2、由于花椒属于发物，阴虚火旺的人吃了花椒会加重病情。

3、过敏体质的人也不能吃，像哮喘患者就不行。

4、孕妇吃了花椒会有流产的风险。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理