“一日吃三枣，一辈子不显老”， 经常食用红枣对人体健康非常有益。日常生活中，红枣的食用方法多种多样，既可随汤剂入药，也可以作为零食直接食用，也可以煲汤，还可代茶饮。今天我们为大家科普一下作为中药入药的枣子——大枣，因其外观红色，所以习惯上也称为红枣，这种枣也是大家经常购买食用的品种。其性味甘，温，具有补中益气，养血安神之效，用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏燥。现代研究发现，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等丰富的营养成分，尤其是维生素含量丰富。

1.红枣食疗

红枣木耳汤

红枣10颗，黑木耳15g，冰糖适量。红枣切开用清水泡约半小时，黑木耳泡发。将两者放入碗内，加清水和冰糖，隔水蒸约1小时即可。长期服用具有祛斑养颜、美白肌肤的作用。

红枣蜂蜜膏

红枣1000g，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混500g蜂蜜，于火上调匀做成枣膏，装瓶备用。每次服15mL，每2次，连续服完，可防治失眠。

红枣粳米粥

配料有红枣、粳米、当归和白糖。先将当归加水煎成浓汁，去渣，再与粳米、红枣和白糖一同加水适量熬至粥成。这道粥有润肠通便、补血调经，活血止痛的功能，适合便秘、气血不足和月经不调的女性食用。

红枣生姜茶

红枣100g，生姜150g，生姜去皮洗净与红枣一同放入锅中加水500mL，煎煮15分钟，取汁加入适量白糖，代茶饮，可缓解老年人夜尿频繁。

红枣薏米汤

红枣15颗，薏米一把，去壳白果15g，龙眼肉10g，一同放入锅内煮40 分钟，再加上已煮熟去壳鹌鹑蛋6枚，煮30分钟，服用前加适量红糖或冰糖。常喝此汤可使皮肤少生暗疮、粉刺等，有滋润皮肤的效果。

红枣党参茶

党参10g，红枣20 枚，一同共煎煮40 分钟，代茶饮。有益气健脾，养心安神的功效，比较适合病后躯体虚弱，面色苍白、倦怠乏力、心悸气短、失眠健忘、头晕目眩等症状者。

红枣羊肉汤

红枣30g，花生30g，新鲜羊肉100g，调料少许。将羊肉洗净切块，与花生、红枣及调料混合后加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。有益气补虚，健脾养血的功效，适合慢性疾病或大病后身体虚弱者。

红枣合欢茶

合欢花一朵，红枣五枚，冰糖适量，一起放入杯中，在沸水浸泡10分钟，代茶饮。对于治疗老年人失眠有缓解作用。

2.哪些人不适合吃红枣呢？

燥热体质者

前面已经介绍过，红枣属于温补类食物，所以体质燥热的人是不适合吃红枣的。尤其是燥热体质的女性在行经的时候如果吃红枣或者喝红枣茶的话，会造成月经过多。

消化不良者

枣皮属于角质粗纤维，质地较硬，不易被消化，食用过多容易消化不良和腹胀，因此，对于消化不良的人不宜直接食用红枣，应将红枣蒸煮后食用，要将枣皮充分嚼碎再吞咽。

痰湿偏深者

痰湿偏盛主要表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，严重者伴有头晕恶心、面部浮肿等症状。由于红枣滋腻助湿，这类人食用后会使痰湿积在体内难以清除，反而会导致症状加重。

糖尿病患者

由于红枣含糖量比较高，食用后会使糖尿病患者的血糖增高，所以不适合糖尿病患者食用。

审稿专家：中山市人民医院  卢晓慧，林深常