夏至，是我国二十四节气中最早被确定的节气，有着渊源的文化历史。公元前7世纪，古人用土圭测日影，发现这一天，“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至。” 也就是说，夏为大，至为极，万物到此壮大繁茂到极点、阳气也达到极致，所以夏至是一年中黑夜最短、白天最长的一天，也是天地之间的阳极转阴之时。

夏至是盛夏的起点，骤雨晕染鲜蕊香，蝉鸣夏月更悠长。这个季节万木芳华，多姿的生命在炙热中肆意盛放。

古人将夏至分为三候：一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。所谓“候”，指的是每隔五日是一候。因此，换言之，夏至之日鹿角解，又五日蝉始鸣，又五日半夏生。

此外，有民谚曰“夏至来，杏子熟，稻花开，荷韵香。”上述这些物候、谚语里提及的鹿角、蝉蜕、半夏、杏仁、稻芽、莲等，其实都是我们生活中常见的中药。

鹿角

一候鹿角解，讲的是鹿的角朝前生，所以属阳，夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。中药鹿角为鹿科动物马鹿（国家二级保护动物）或梅花鹿（国家一级保护动物）已骨化的角或锯茸后翌年春季脱落的角基，分别习称“马鹿角”“梅花鹿角”“鹿角脱盘”。鹿角具有温肾阳、强筋骨、行血消肿的功效，在中医药中的运用十分广泛，且有许多衍生药，如鹿角片、鹿角霜、鹿茸、鹿角胶等。

蝉蜕

二候蝉始鸣，讲的是雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。中药蝉蜕为蝉科昆虫黑蚱的幼虫羽化时脱落的皮壳，其外表与蝉相似而中空，也叫蝉衣，具有疏散风热、利咽、透疹、明目退翳、解痉的功效。

半夏

三候半夏生，讲的是半夏是一种喜阴喜潮的药草，夏季过半时开始生长。中药半夏为天南星科植物半夏的干燥块茎，夏、秋二季采挖，洗净，除去外皮和须根，晒干。

半夏生品有毒，多外用，反乌头。内服需经过炮制，炮制品可分为法半夏、姜半夏、竹沥半夏等。

其中，法半夏长于燥湿化痰，调理脾胃；姜半夏长于降逆止呕，理气和胃；而竹沥半夏长于清热化痰止咳。

苦杏仁

中药苦杏仁为蔷薇科落叶乔木山杏、西伯利亚杏、东北杏、或杏的成熟种子。夏季采成熟果实，除去果肉及核壳，取出种仁。种子入药，以润为先，不仅在性质上偏于和缓、濡润，而且药性也趋于下行。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种。

甜杏仁多于食用，而苦杏仁多作药用。

苦杏仁具有降气、止咳平喘、润肠通便的功效，需要注意的是苦杏仁有小毒，使用时每次以不高于9克为宜。

谷芽

中药谷芽即稻芽，是禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥而成。成熟时割下禾稻，脱粒，晒干，即为稻谷。

取稻谷用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至须根长3～7毫米时取出晒干，即生谷芽。

用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉，即炒谷芽。

用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干，即焦谷芽。

谷芽属消食药，具有和中消食、健脾开胃的功效。

荷

荷，是我国古老的药食同源植物，其各部位均可入药。《本草纲目》等诸多中医名著中均记载莲子、石莲子、莲子心、莲须、莲房、荷花、荷叶、荷梗、藕节等部位均具有一定的药用价值。

莲子为睡莲科植物莲的成熟种子，秋季采收，除去果皮入药。《神农本草经》列为上品，说它能“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年。”莲子具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神的功效。

石莲子是莲的成熟种子沉入水中经过一段时间后捞出而得，入药不去果皮。李时珍曰：“至秋房枯子黑，其坚如石，谓之石莲子。”石莲子具有去湿热、开胃进食的功效，主治噤口痢。

莲子心为莲的种子中的干燥幼叶及胚根，味苦，性大寒。因其为莲子之心，取象比类，似人之心，故归心经和心包经，擅长清心泻火。

莲须即莲的雄蕊。《本草从新》曰：“甘平而涩，清心通肾，益血固精，乌须发，止梦泻、遗精、吐崩诸血。”其性味甘能补缓，涩能固精，所以有固肾涩精的功效。

莲房即莲的成熟花托，临床多制炭用，因其味苦涩，涩可收敛，有止血、清瘀的功效，故能收敛止血。

荷叶即莲的叶片，性味苦寒，寒能清热、叶能升发，有清暑利湿、生发清阳、清心去热、止血利水的作用。《本草纲目》又载“荷叶服之，令人瘦劣”，现代研究证实荷叶有一定的减肥调脂作用。

荷花即莲的花，花初开时为红色，“色红似血而入血”，有袪湿止血的功效，故可治疗血脉疾患。

荷梗为莲的叶柄及花柄，梗内中空，由薄壁纵隔成多数上下贯通的孔道，似人支气管，取象比类，取其上下贯通之性，故可以通气宽胸，治疗外感暑湿、胸闷不畅。

藕节为莲的根茎节部，因生于水下，其性寒凉，“热者寒之，寒者热之。”故能清热、凉血、化痰，炒炭性涩，可消瘀收敛止血。

审稿专家：第909医院/厦门大学附属东南医院 陈锦珊