菊花在古代雅称“延寿客”，民间称之为“药中圣贤”。因其具有桃李之妖艳，松柏之坚心，又被人们誉为“花中君子”；同时，又是“花中四雅”之一。自陶渊明之赞美诗句“采菊东篱下，悠然见南山”之后，又被人们视为“花中隐士”。

— — 摘自祝之友《解读神农本草经》

菊花茶

散风清热，平肝明目，清热解毒。

菊花，为菊科植物菊的干燥头状花序，味甘、苦，性微寒。归肺、肝经，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒之功效。用于治疗风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。现代药理学研究主要集中在保护心血管、抗肿瘤、调血脂等方面。

研究表明，菊花具有显著扩张心脏冠状动脉，增加冠脉血流量，并可提高心肌细胞对缺氧的耐受力。因此，菊花在临床上常用于治疗冠心病、高血压及动脉硬化症等心血管疾病，平时将它用于对以上疾病的预防和康复也能收到很好的效果。

现代医学认为人在衰老的时候最先体现的就是在心血管系统，同时心血管系统的退化加速了人体的衰老。菊花可以明显减少上述疾病的发病率及其对患者的损害，从而可以大辐度提高老年人的寿命。因此，菊花也叫“延寿客”。

菊花品种众多，而药材根据产地和加工方法的不同，分为“贡菊”、“亳菊”、“杭菊”、“滁菊”、“怀菊”，收载于《中华人民共和国药典》2020年版一部。其中贡菊和杭菊大多以饮用为主，也称“茶菊”；亳菊、滁菊和怀菊大多以药用为主，也称“药菊”。不同品种的菊花，其性状、功效各有侧重。

贡菊

主产于安徽省黄山市，因在中国古代作为贡品献给皇帝而得名。贡菊颜色白、花心小，质柔软，气芳香，味甘微苦，既是名优药材，又是茗饮佳品，具有饮用、药用、观赏等多种功能，被誉为“菊中之冠”。

有人总结文献显示，贡菊中总黄酮和绿原酸的含量都高于其他4种药用菊花。学界认为绿原酸是抗菌有效成分，而黄酮类化合物具有保护心血管、抗肿瘤的作用，因此，贡菊在保护心血管、抗肿瘤和抗菌活性上都有较好疗效。

亳菊

亳菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。据《中华大辞典》载:“白菊主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳”；《中药志》则称亳菊、滁菊在药菊中品质最佳。

同时，有研究表明，亳菊和滁菊的抗菌作用优于其他菊花品种。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。

如果不慎得了风热感冒，可取亳菊加冰糖煮水代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，预防中暑。

杭菊

杭菊主产于浙江省杭州，是菊花茶的主要原材料，最开始是作为茶用菊花来种植的，为我国药茶两用菊花。

杭菊可分为杭白菊和杭黄菊，药材呈碟形或扁球形，常数个相连成片，其功效各有所长，杭白菊善于清肝明目，杭黄菊则偏于疏散风热。

滁菊

滁菊主要产于安徽滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊以药用闻名，功效偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可用滁菊、决明子煮水代茶饮。

《本草拾遗》记载菊花可“作枕明目”，头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可用滁菊做药枕使用。

怀菊

怀菊主产于河南焦作，为“四大怀药”之一，其栽培品有大白菊、小白菊、小黄菊和珍珠菊4种，一般药用多用小黄菊，茶用则以小白菊为主。

怀菊同滁菊功效相似，也擅长平肝明目。近代临床报道怀菊用开水冲泡，对高血压、头痛、失眠等症状有明显疗效。需要注意的是临床上已有服用怀菊出现过敏的报道，因此服用时一旦出现皮疹等过敏反应，应立即停服。

药师提醒：菊花虽好，但由于其性凉，因此体虚、脾虚、胃寒、容易腹泻者均不宜饮用。此外，对菊花过敏者及女性例假期间也不宜饮用。

审稿专家：广州医科大学附属第二医院 王若伦