《本草纲目》果部第三十一卷——解酒良药枳椇子

[发明]［震亨曰］：一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏。乃服补气血之药，加葛根以解酒毒。微汗出，人反懈怠，热如故。此乃气血虚，不禁葛根之散也，必须鸡距子解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈。

苏东坡集云：眉山揭颖臣病消渴，日饮水数斗，饭亦倍常，小便频数。服消渴药逾年，疾日甚，自度必死。予令延蜀医张肱诊之。笑曰：君几误死。乃取麝香当门子以酒濡湿，作十许丸，用棘枸子煎汤吞之，遂愈。问其故。肱曰：消渴消中皆脾弱肾败，土不制水，而成疾。今颖臣脾脉极热而肾气不衰，当由果实、酒物过度，积热在脾，所以食多而饮水。水饮既多，溺不得不多，非消非渴也，麝香能制酒果花木，棘枸亦胜酒，屋外有此木，屋內酿酒多不佳。棘枸实如鸡距，故俗名谓之鸡距。

《本草纲目》果部三十一卷枳椇“发明”。

枳椇子的故事

关于枳椇子解酒毒，李时珍在《本草纲目》介绍了宋代大文学家苏轼《眉山集》中的一个故事：

东坡先生有位同乡好友揭颖臣，得了一种吃得多、喝得多、大小便也拉得多的疾病。许多医生认为此病是消渴（即糖尿病），多年医治，不见好转。病情反而加重。自认为没有指望，必死无疑。苏东坡就推荐一位名叫张肱的医生，前去为其疹治。张医师根据揭颖臣的脉象、症状，认为他所患的疾病不是“消渴”，而是酒中毒。其症状不是脾弱肾败，土不能制水而产生的“消渴”，而患者的脾脉极热而肾气不衰。是因其饮酒及食物过多，积热在脾而产生的疾病。故吃得多、饮得多、拉得也多，症状似消渴而不是消渴。于是用枳椇子、麝香等醒酒药物治疗。使揭颖臣多年不愈的疾病得以治愈。苏学士因此感慨地说：“棘枸（枳椇）亦胜酒，屋外栽种有此树木，屋内酿酒多不佳。故以此二物为药，以去其酒果之毒也。”可见枳椇解酒之妙用。

朱丹溪在《本草衍义补遗》中也记载了这样一个故事，一名男子三十多岁，因饮酒发热，又房劳过度，身体乏力虚损。于是服用补气补血的药，加了葛根在补气血药中。服了一贴出微汗，身体反而倦怠，并且还是身热不减。该男子气血虚，葛根发散，因此不宜加入葛根解酒，必须加鸡距子（枳椇子）解酒毒，于是在煎药时加入了鸡距子服用，身体便逐渐康复了。从这二个故事中可知枳椇子的解酒功效是十分显著的。

枳椇草本图

枳椇子得名

枳椇子，别名木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、拐枣子。为鼠李科植物枳椇干燥成熟种子。李时珍指出：根，又作积构，皆屈曲不伸之意。此树多枝而曲，其子亦卷曲，故以名之。

枳椇子每年10~11月份果实成熟时采收，晒干，除去果壳、果柄等杂质，收集种子。种子呈扁圆形，直径3~3.5mm，厚1.5~2.5mm。表面暗褐色，有光泽，平滑或可见散在的小凹点，顶端有微凸的合点，基部凹陷处有点状种脐，背面稍微隆起，腹面有一条纵行隆起的种脊。种皮坚硬，不易破碎，胚乳乳白色，子叶淡黄色，肥厚，均富油性。气微，味微涩。

与枳椇同科同属的还有北枳椇和毛果枳椇，其种子常常被用作枳椇子的代用品。北枳椇种子扁圆，红褐色，有光泽；而毛果枳椇种子黑色、黑紫色或棕色，近圆形，腹面中部有核，背面有时具乳头状突起。

徐永福拍摄于湖南省长沙市天心区中南林业科技大学

枳椇入药最早的记载见于《唐本草》，载“其树径尺，木名白石，叶如桑、柘，其子作房似珊瑚，核在其端，人皆食之”。《本草纲目》记载：“夏日开花，枝头结实如鸡爪形，长过许，纽曲，开作二三歧，俨若鸡之足距，……每开歧尽处，结一二小子，状如蔓子，内有扁核，……。”从其形状描述看，当为今天所用枳椇子。枳椇子有养阴生津、止渴除烦、润肠通便、解酒毒之功，用于治疗酒中毒、烦渴、呃逆、二便不利等。其中最为引人注意的要数解酒的功效。枳椇子解酒作用极佳，民间有“千杯不醉枳椇子”的说法。唐代食物学家孟诜记载“昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也”由此发现其解酒作用。枳椇子入酒，酒就完全没有酒味了，可见其解酒作用之强。宋代苏颂所著《图经本草》也有类似记载：“枝枸不直，啖之甘美如饴，八、九月熟，谓之木蜜。本从南方来，能败酒，若以为屋柱，则一屋之酒皆薄。”

可见枳椇子解酒毒作用的记载很早就有，古人认为它善解酒毒，清酒之热，散酒之性。喝酒之后烧心、口干舌燥的症状，可服用枳椇子来缓解。枳椇子具有解酒护肝的作用，据《圣济总录》等古书记载，千钟酒是我国最早利用枳椇子开发的解酒产品，其采用枳椇子为主要原料，佐以砂仁、干姜等组方，经适当加工处理制得解酒方剂，可治饮酒过多、大醉不醒等症。近年来，有人开发了以枳椇子为主要原料的解酒产品，如枳葛饮（枳椇子、葛根、枸杞、山楂）、中药复方解酒口服液（枳椇子、葛花、黄连、砂仁）、醒酒口服液（枳椇子、缩砂仁、山楂、菊花、甘草）、复合型解酒饮料（枳椇子、葛根、蜂蜜、维生素）、发酵型解酒茶饮料（枳椇子、葛根、砂仁、金银花、菊花）等。

对于严重的醉酒，或者长期因饮酒造成的肠胃损伤、酒后吐血的症状，可用枳椇子治疗，由于比较严重，需长期坚持，可用枳椇子食疗方进行调理修复肠胃，比如枳椇子猪心汤，时常服用，具有较好的保健作用。枳椇子除了可以解酒毒，还有利水消肿的作用，如体内湿气重，水湿内停引起的水肿，配伍其他利水消肿的中药，可起到通调水道、消除水肿的目的。

枳椇子除了解酒毒外还有不少其他用途。《本草拾遗》载:"止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜。"《滇南本草》载:"治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒；或泡酒服之，亦能舒筋络。小儿服之，化虫，养脾。"《本草纲目》载:"止呕逆"。所以枳椇子还可以用于热病烦渴、呃逆、二便不利、风湿麻木等病症的治疗。

其实枳椇的果柄（民间称为“拐枣”）也是有很好的解酒、利尿、止渴除烦作用的。秋天，偶尔能看到有人在路边摆摊卖拐枣，很便宜，几块钱一把，吃过的人都觉得它甜甜的很好吃，殊不知他也是有药效作用的。吃拐枣的时间要符合节令，须等到霜降之后（这个霜降不是节气的霜降，而是真的有霜降下来的日子），才能采摘，并且要放一段时间才可以吃，不然会很涩，而且我们吃的也并不是枳椇的果实，是果柄，果柄末端连着的那个圆球形的东西才是枳椇的核果，药用枳椇子为核果的种子。所以，当您遇到醉酒时既可以用枳椇子煎水内服解酒，也可以用新鲜的拐枣（枳椇的果柄）直接食用解酒。

“枳”字辈常用药材还有一味药枳壳，枳壳助消化极好，如果吃太撑了，可用枳壳泡茶喝来帮助消化。虽然它们都是“枳”字辈的药，而且都是专业从事餐饮售后服务的，一个解酒，一个消食，但枳椇和枳壳在植物来源上是没有什么联系的。

药理功效

枳椇子收载于部颁标准，其性味甘，平。归心、脾经。功善止渴除烦、清湿热、解酒毒。常用于酒精中毒、烦渴呕逆、二便不利等症。现代究表明，枳椇子主要含黄酮类化合物如山柰酚、槲皮素、杨梅黄素等以及葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化酶等成分，能清除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，从而显著降低乙醇在血液中的浓度，减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒。药理研究发现，枳椇子具有显著的解酒安神、保肝、抗疲劳、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血压的药理作用。

徐永福拍摄于浙江省衢州市衢江区

民间偏方

关于枳椇子，民间流传很多单方、验方，临床应用均有效果。如：

1、治疗醉酒

用枳椇子12g，葛花9g，水煎服。

2、治疗热病烦渴，小便不利

枳椇子、知母各10g，金银花24g，灯芯草3g，水煎服。

3、治疗便秘

枳椇子15g，麦冬15g，松子仁9g，番泻叶3g。水煎服。

4、治疗小儿黄瘦

枳椇果实30g，水煎服。

5、治疗小儿惊风

枳椇果实30g，水煎服。

6、治疗伤暑烦渴，头晕，尿少

枳椇子、竹叶各30g。水煎服。

7、治疗酒色过度，成劳吐血

枳椇果实120g，红甘蔗200克。炖猪心肺服。

8、治疗手足抽搐

枳椇果15克，四匹瓦15克，蛇莓15克。水煎服。

9、治疗风湿瘫痪

枳椇子150克，紫薇树皮15克。泡酒1000毫升，早晚各服15～30毫升。

10、治疗风湿性关节炎

枳椇子12g，低度白酒500ml。先将枳椇子洗净，用刀切开，浸入烧酒中，密封7天后即可服用。

使用注意

脾胃虚寒者禁用。

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