冬虫夏草，又叫虫草、夏草冬虫，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis(BerK. )Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。它是一种传统的名贵滋补中药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。这里给大家简单的介绍一下虫草的鉴别，希望对大家有帮助。

真伪鉴别：

1、正品鉴别

1.1 冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑,细长，断面平坦，色略发黄。

1.2 “虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6-4厘米之间。虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。

1.3 虫草折断后，断面较平坦，淡黄白色。

1.4 虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

图1、正品冬虫夏草

2、伪品鉴别

伪品1：亚香棒虫草

来源：为麦角菌科真菌阿香棒虫草菌寄生于鳞翅目昆虫幼虫和尸体的复合体。

其与正品冬虫夏草菌不同点是子座自虫体头顶或一侧长出，虫体头部可见牙及复眼，表面灰褐色或黄褐色，足端吸盘状圆形孔不明显，无草菇气味。

该品市场经常出现，旅游常被骗购。需注意：该品有毒，服之会引起呕吐、头晕等中毒现象。

图2、亚香棒虫草

伪品2：新疆虫草

来源：为麦角菌科真菌新疆虫草菌寄生于鳞翅目幼虫尸体的复合体。

其与正品不同点是无子座，头部复眼及牙齿明显。该品条子短小，土黄色，存久红褐色，质较硬脆，无弹性，气微腥，味苦，无草菇气味。

市场多混入虫草断尾及虫草碎“净肉”中。

图3、新疆虫草

伪品3：凉山虫草

来源：为麦角菌科真菌凉山虫草菌寄生于鳞翅目幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。

本品特点：个头较大，表面为褐色或黑褐色，子座单一或分枝纤细而曲折，头部圆柱形或棒状。

该品市场少见。

图4、凉山虫草

伪品4：地蚕

别名：土虫草

来源：为唇形科植物地蚕的根茎。

不同点：无子座，纺锤形，形似蚕，两头略尖，具4～15个环节，节上可见牙痕及须根痕。

图5、地蚕

伪品5：人工伪造虫草

用淀粉伪造虫草的模样，再涂以颜色，该品质硬脆，断面可见淀粉。                           

图6、人工伪造虫草

此外，也有冬虫夏草中穿铅线，铁丝等加重的现象，可使用金属探测仪测验。

一审：广州中医药大学第一附属医院 唐洪梅

二审：武汉市中西医结合医院 张  耕