如何分辨真假山药？
发布日期：2014-06-06 来源：老百姓大药房山药为常用中药，具有补脾胃，益肺肾的作用，《中国药典》有收载品种。市购山药中有地方习用品种如参薯、褐苞薯蓣及伪品木薯，或在山药中掺有滑石粉以增加重量等现象出现。
山药、参薯、木薯的比较
名 称
鉴 别 点
| 山 药
| 参 薯
| 木 薯
| |
性
状
| 来 源
| 薯蓣科植物薯蓣的干燥块茎
| 薯蓣科植物参薯的块茎
| 大戟科植物木薯的干燥块根
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外 形
| 略呈圆柱形，长而略弯曲
| 不规则长纺锤形，略扁
| 圆柱形，两端稍尖。一端有茎痕呈纤维状，另一端有根痕
| |
表 面
| 黄白色，少数有浅棕色外皮残留，有细小纵皱纹
| 黄白色，残留栓皮为棕黄色，有棕黄色略凹的根痕及根迹，纵皱纹多而明显
| 黄白色，残留外皮为黄棕色，有新断粗横纹及点状根痕
| |
大 小
| 长15～30cm
直径1.5～6cm
| 长7～14cm
直径2～4cm
| 长20～27cm
直径1.5～2.5cm
| |
断 面
| 白色小颗粒，有发亮小点及疏浅的凹陷皱纹
| 白色，有波状皱纹，皱纹中散有少数棕色点状物
| 白色，有众多浅黄色点状筋脉散布在中心处聚成一小圆心，圆心旁有放射状裂隙
| |
质 地
| 质坚实，较脆，不易折断
| 质坚实，较脆，不易折断
| 质硬脆，饮片易吸潮变韧
| |
气 味
| 无臭，微酸，嚼之发粘
| 气微，微酸，嚼之发粘
| 无臭，味淡
| |
显
微
| 维管束
| 有限外韧型，散生于中柱
| 有限外韧型，散生于中柱
| 无限外韧型，形成层环状，中心有初生木质部
|
石细胞
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无
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有
|
有
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草酸 钙晶体
| 针晶束存在于粘液细胞中
| 针晶束存在于粘液细胞中
| 簇晶存在于薄壁细胞中
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真伪品图片
正品
| 伪品
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作者：方石林
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