山药

为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。主产于河南、山西、河北、陕西。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，习称“毛山药”；或除去外皮，趁新切厚片，干燥，习称“山药片”；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱形，晒干，打光，习称“光山药”。以粉性足、色白者为佳。

【性状特征】

毛山药：略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。

光山药：呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。

山药片：为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、微酸。

麸炒山药：形如毛山药片或光山药片，切面黄白色或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气。

【性味与归经】

甘，平。归脾、肺、肾经。

【功能与主治】

补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

【用法用量】

15～30g。

【效用分析】

山药甘平，既能补脾、肺、肾之气，又能滋脾、肺、肾之阴，兼能收涩止泻，涩精止带，无论脾气虚弱，脾（胃）阴不足，肺气虚衰，肺阴虚亏，肾虚不固，均可用之。其平补气阴，不热不燥，补而不腻，为其所长。故善治脾虚食少，倦怠乏力，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频等。

山药能补肺脾肾之阳，有养阴生津止渴之效，可用治阴虚内热，口渴多饮，小便频数之消渴病。

【配伍应用】

1.山药配锁阳

山药长于滋肾涩精，平补阴阳；锁阳善于补肾助阳，强筋壮骨。两药配伍，可增强补肾助阳，涩精止遗的作用，适用于肾阳不足，精关不固，遗精滑精等。

2.山药配党参

山药偏于补脾益阴，党参偏于补脾益气。两药配伍，可增强补脾益气，养阴生津的作用，适用于脾胃虚弱，胃阴不足的食少纳呆，体倦乏力或泄泻等。

3.山药配芡实

山药甘平，长于补脾益肾，收涩止泄；芡实甘、涩、平，善于益肾固精，收涩止带。两药配伍，可增强补脾益肾，收涩止泻，固精止带的作用，适用于脾胃两虚之泄泻、遗精、白带、小便不禁等。

4.山药配天花粉

山药长于益气养阴，天花粉善于润燥生津。两药配伍，可增强益气养阴生津的作用，适用于热病伤津、心烦口渴及消渴等。

5.山药配山茱萸

山药长于滋肾涩精，平补阴阳；山茱萸善于补益肝肾，固精缩尿。两药配伍，可增强补益肝肾的作用，适用于肝肾不足，精血亏虚所致腰膝酸软，头晕耳鸣等。

【鉴别应用】

生山药土炒山药麸炒山药山药的炮制品主要有生山药、土炒山药、麸炒山药。生山药以补肾益精，益脾肺阴为主，补阴之力较强，多用于肾虚遗精，夜尿频多，肺虚喘咳，阴虚消渴等。土炒山药以补脾止泻为主，土能炒增强补脾止泻之力，多用于脾虚久泻，大便泄泻。麸炒山药以补脾健胃，益肾固精为主，能增加益气健脾补肾之力，多用于脾虚泄泻，久泻不止，尿频遗尿，梦遗精滑，白带不止等。