桔梗

“桔梗花”作为一种常见花卉，相信大家都很熟悉，它是一种蓝紫色的花朵，未开放时形如僧帽，开后似铃状，其花姿宁静高雅，花色娇而不艳，花语是“永恒不变的爱”，而它地下的根则是我们的传统常用中药——桔梗。

桔梗是秋季著名七草（萩、葛花、抚子花、尾花、女郎花、藤袴、朝颜）中的朝颜，又名土人参、钟玲花。单凭名称，有人会误以为桔梗就是桔子的梗，但实际上它与桔子并没有任何关系。中药桔梗来源为桔梗科植物桔梗的干燥根，春、秋二季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥。

采收时间

桔梗适应性强,全国大部分地区如山区、丘陵、平原等均可种植。其种植优点在于它不占农时 ,大部分生长期为一年。

植物类中药材,生长发育时期不同,其药效强弱和性质差异很大。 桔梗春秋两季皆可采挖，但以秋季采挖者质量较佳，一般在9月中旬到10月初收获时，根中有效成分桔梗皂苷的含量比其它季节收获时高出许多，产量也比其它季节高。

药用价值

桔梗入药始载于《神农本草经》，为临床常用药。李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。

桔梗苦、辛，平，归肺经，具有宣肺、利咽、祛痰、排脓的功效，用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑、肺痈吐脓。现代药理研究表明，桔梗具有降压、降脂、抗动脉粥样硬化等多种作用，其植物的提取物可抑制黏多糖的降解、消除氧自由基，具有抗氧化作用，可用作抗衰老化妆品的原料。

食用价值

桔梗还是一种优质食品，其新鲜的根可制成美味菜肴，在我国东北地区及日、韩、朝等国，桔梗都被当作常用蔬菜。桔梗营养丰富，含有大量亚油酸等不饱和脂肪酸、多种氨基酸、维生素以及多种人体必需微量元素。

常见药膳

桔梗地骨皮炖白肺

原料：桔梗15g，地骨皮5g，花旗参5g，杏仁5g，猪肺1个，姜2片。

做法：将猪肺洗净，与以上材料一同置于砂锅中，加适量水，炖约2小时即可。

功效：补气虚、治久咳、化痰兼润肺。

注意事项

1.凡有气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等症者不宜用。

2.胃及十二指肠溃疡者慎服。

3.用量过大易致恶心呕吐。

审稿专家：广州市正骨医院  林静吟

武汉市中西医结合医院  张耕