不仅做菜好吃，消坚散结也是好手—

昆布，又叫“江白菜”、“纶布”、“鹅掌菜”，老广比较熟悉的昆布菜肴有：冬瓜薏米汤、昆布绿豆糖水……其实，昆布不仅做菜好吃，治病也是好手，在散结消肿方面有奇效。下面给大家介绍——昆布。

【来源】

本品为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。主产于辽宁、山东、浙江、福建。夏、秋二季采捞，晒干。切宽丝。以色黑褐、体厚者为佳。

昆布属于翅藻科。

【性状特征】

卷曲皱缩成不规则团状。全体呈黑色，较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，长、宽为16-26cm，厚约1.6mm；两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。质柔滑。

【性味与归经】

咸，寒。归肝、胃、肾经。

【功能与主治】

消痰软坚散结，利水消肿。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。

【药理毒理】

本品具有平喘、调血脂、降血糖、抗肿瘤、增强免疫、抗氧化、抗凝血、降压等作用。

【方剂举隅】

1、昆布丸（《广济方》）

药物组成：昆布、通草、羊靥、海蛤、海藻。

功能与主治：化痰软坚，散结消瘿，适用于气瘿，胸膈塞满，咽喉项颈渐粗。

2、活血散瘿汤（《外科正宗》）

药物组成：白芍、当归、陈皮、川芎、半夏、熟地、人参、茯苓、丹皮、红花、昆布、木香、甘草节、青皮、肉桂。

功能与主治：补益气血，散结散瘿。适用于瘿瘤已成，日久渐大，无痛无痒，气血虚弱者。

【成药例证】

骨刺片

药物组成：昆布、骨碎补、党参、桂枝、威灵仙、牡蛎、杜仲叶、鸡血藤、川乌、附片、马钱子粉、三七、延胡索、草乌、白芍。

功能与主治：散风邪，祛寒湿，舒筋活血，通络止痛。用于颈椎、胸椎、腰椎、跟骨等骨关节增生性疾病，对风湿、类风湿关节炎有一定疗效。

乳癖消胶囊（颗粒、片）

药物组成：鹿角、鸡血藤、红花、三七、牡丹皮、赤芍、蒲公英、连翘、天花粉、玄参、夏枯草，漏芦、昆布、海藻、木香。

功能与主治：软坚散结，活血消痈，清热解毒。用于痰热互结所致的乳癖、乳痈，症见乳房结节、数目不等、大小形态不一、质地柔软、或产后乳房结块、红热疼痛；乳腺增生，乳腺炎早期见上述证候者。

消瘿丸

药物组成：昆布、海藻、蛤壳、浙贝母、夏枯草、陈皮、槟榔、桔梗。

功能与主治：散结消瘿。用于痰火郁结所致的瘿瘤初起；单纯型地方性甲状腺肿见上述证候者。

【食疗验方】

昆布石斛排骨汤

做法：石斛9克、昆布100克，排骨200克，枸杞3克，姜、盐、葱花等适量。将石斛提前泡发，泡发的水不要倒掉，炖汤时可加入炖盅增加风味；排骨剁段，海带泡发。排骨开水去腥，除去浮沫，迅速用凉水冲洗，将昆布、姜片与排骨置入炖盅，倒入适量水，加几滴白醋，大火煮开小火慢炖40分钟到1小时，加入枸杞后再焖15分钟左右，出锅前可加少许盐，葱花等即可。

功效：清热润燥、养胃护肝。

昆布炖鸭子

做法：昆布50克，鸭子1只，荸荠50克，薏仁20克，料酒6克，胡椒粉2克，精盐4克，味精2克，姜3克，葱6克。将昆布洗净，切丝；薏仁淘洗干净；鸭子宰杀后去毛桩、内脏及爪，洗净，切块，入沸水锅中汆去血水；荸荠去皮，洗净，一切两半；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。将荸荠、薏仁、昆布、鸭子、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖45分钟，加入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。每周2次，正餐适量食用。

功效：利水消肿，用于慢性肾脏病患者的食疗补益。