艾叶对于很多人来说并不陌生，每年的农历五月初五很多人都会将艾叶悬挂在门口，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。

可以食用的“艾”叶

1.艾叶红糖水

生姜，大枣，艾叶适量，水煎，过滤后加入红糖。可用于女性寒性痛经的调理。

2.青团

新鲜艾草洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，榨成汁；在糯米粉中加入艾草汁，揉捏至米团软硬适中；取米团，揉搓成直径约2.5厘米的长条，切块备用，同时准备好自己喜欢的馅料；包捏馅料成型，放入蒸锅，蒸熟。

3.艾叶煎蛋

4.其他艾叶美食

可以药用的“艾”叶

艾叶为菊科植物艾的干燥叶，还有很多别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等，主产于山东、安徽、湖北、河北。夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干。以叶片大、叶背灰白色、绒毛多、香气浓者为佳。

“艾”叶的功效

艾草入药最早记载于《神农本草经》。中国古代就对艾叶有了较深入的认识，比如东汉张仲景《伤寒杂病论》中记载了2 个艾叶复方，即胶艾汤和柏叶汤。艾叶内服具有温经止血，散寒止痛的作用；外用具有祛湿止痒的作用。

内服的“艾”叶

艾叶内服可用于治疗吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血、少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕；外用可用于治疗皮肤瘙痒等。

艾叶具有悠久的用药历史，古代就形成了很多含艾叶的复方，主要分为补益方和理血方两大类，其中补益方包括补血（生血补髓汤、芎归胶艾汤）和补阳（补肾安胎饮、益肾调经汤），理血方包括活血（逐瘀止崩汤、艾附暖宫丸）和止血（四生丸）。

现在市场上流通的含艾叶的中成药有87种之多，主要用于妇科疾病、风湿痹痛类疾病、皮肤外科疾病等。例如，川郁风寒熨剂（独活、苍术、郁金、细辛、川芎、川乌、白芥子、乳香、红花、薄荷、樟脑、艾叶、松节、香加皮）可祛风散寒、活血止痛，用于风寒湿引起的腰腿痛、慢性软组织损伤。息伤乐酊（防风、白芷、草乌、三七、肉桂、大黄、血竭、鸡血藤、艾叶、透骨草、地黄、薄荷油、樟脑、紫草、雄黄）可活血化瘀、消肿止痛。肠胃散（肉桂叶、吴茱萸、艾叶、砂仁、丁香、陈皮、茯苓、岗松、大叶桉叶）具有温中散寒、燥湿止泻之功效。而艾叶油胶囊可用于慢性支气管炎引起的咳嗽痰多。

外用的“艾”叶

艾叶洗澡、艾叶泡脚是艾叶外用常用的方法，具有理气血，逐寒湿，止血，安眠，温经的功效；对毛囊炎、湿疹、脚气、畏寒肢冷等有一定的治疗作用。

有毒的“艾”叶 ？

药食两用的“艾叶”竟然有小毒，吓死宝宝了？到底怎么回事，让我们来看看吧！

《中国药典》自1977年版起，明确指出艾叶“有小毒”。《全国中草药汇编》载“（艾叶）性味：辛、苦、温，有小毒”。《中华本草》载“口服干艾叶3-5g可增进食欲，但大剂量可引起胃肠道急性炎症，产生恶心呕吐，若大量吸收后可引起中枢神经系统过度兴奋，会出现谵妄、惊厥及肝损害等”。也有报到艾叶外用熏洗可引起过敏反应，引起瘙痒、红斑。

按中医药理论，一般中药（毒性特别大的例外）的毒性来源于其药物偏性，如果使用得当，不仅对人体无害，而且还会发挥很好的治疗作用；但如果使用不当或长期过量使用，亦会对人体产生损伤。因此理解艾叶的药物偏性、就能合理使用艾叶，完全可以防止和减少其对人体的损伤。

正确使用艾叶

根据个人体质，慎用或禁用艾叶

阴虚火旺、血热以及湿热的人，体内有热，艾叶性温，长期使用不当会导致热证加重。因此，阴虚火旺，血热以及湿热的人要根据个人情况，慎用。孕妇属于特殊人群，需要谨慎使用。对于外用艾叶容易过敏的人请勿使用。

切勿大剂量使用艾叶

使用艾叶需适量，切勿大剂量使用。治疗疾病的时候，需要中病即止。对于禁忌人群，请尽量不要使用。

出现身体不适，及时停用，必要时就诊

使用艾叶出现身体不适，应及时停用，大多会缓解。如果不能缓解，应当尽快到医院就诊。

审稿专家：上海市皮肤病医院/同济大学附属皮肤病医院 主任药师 朱全刚