作为一名资深的吃瓜（此瓜非彼瓜），曾经有人问我:“蔬菜界的大佬是谁？”，我给出的答案是：“冬瓜”。于是一大波吃瓜们困惑了，为什么是冬瓜呢？

说起冬瓜，瓜友们除了知道它可以食用外，对它其他方面可能不太了解了。冬瓜在蔬菜界可是被誉为“夏季第一瓜”，并且在药学盛典《本草纲木》中享有“水芝”、“地芝”的美誉，可见其药用价值的高端。

初露端倪

南宋诗人郑清之的《冬瓜》诗中曾对冬瓜做了简单的介绍：“翦翦黄花夜后春，霜皮霜叶护长身”。冬瓜别名“白瓜”、“东瓜”，葫芦科冬瓜属一年生蔓生植物。作为一名吃瓜人，我们不能因为第一眼看到它有个冬就以为它是冬季瓜，它其实是夏季瓜。它的“冬”是因为外表那层白白的蜡质，像极了冬天里的白霜。所以才被叫做“冬瓜”。

崭露头角

“人不可貌相，瓜不可貌名”。生活中，我们往往听到冬瓜的名字，就会自然的将“矮、挫、肥”套上去。而它给人的第一感觉也是其貌不美，其名不扬。所以往往很少去关注冬瓜的价值。其实冬瓜全身都是宝。在《本草纲目》中曾记载，冬瓜浑身全是药材，冬瓜皮可以利尿，冬瓜瓤可以祛暑，冬瓜籽可以清肺。

锋芒毕露

一曰冬瓜籽

冬瓜籽就是冬瓜的种子，味甘、性凉。可能瓜友们都不知道冬瓜籽是一种功效出色的中药材，冬瓜籽里富含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。

食用：冬瓜籽是可以食用的，冬瓜籽晒干后炒着吃，又香又脆别有一番滋味。许多商家利用冬瓜籽的口感，做出了市面上香脆可口的冬瓜籽零食。

药用：冬瓜籽研成粉末状冲水服用，可以起到润肺，化痰，清热的效果，而且有利于消肿利尿，可以治疗痰热、咳嗽、气管炎等。

瓜友们注意啦：尿频者禁用，不可与红小豆、鲫鱼同食。

二曰冬瓜皮

冬瓜皮味甘、性凉，冬瓜的干燥外层果皮。说冬瓜皮可以食用，瓜友们可能不太能接受了，因为冬瓜皮又硬又厚，还没有口感。其实冬瓜皮是一味很好的透水渗湿中药，冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。

内服：

■ 减肥：干荷叶干冬瓜皮泡茶饮。

■ 治损伤腰痛：冬瓜皮烧研，酒服一钱。（《生生编》）。

■ 治咳嗽：冬瓜皮五钱（要经霜者），蜂蜜少许。水煎服。（《滇南本草》）

外用：用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭。将晒干的冬瓜皮煎水后淋浴,然后再将冬瓜皮贴于皮肤癌痒处可以止痒。

瓜友们注意啦：因营养不良而致虚肿者慎用。

三曰冬瓜瓤

冬瓜瓤气微、味微甜，为冬瓜内的白色软状物质，种仁就在其中。很多瓜友们常常因为它的口感不佳而直接弃去，因此往往错失了它的营养和药用价值。《本草图经》中记载冬瓜瓤有清热解渴利水的作用，用冬瓜瓤水煎后饮之适合于水肿烦渴小便少者。

内服：

■ 榨汁：取适量新鲜冬瓜瓤，榨汁后直接饮用，有利水，止烦渴的作用。

■ 煎服：取适量新鲜冬瓜瓤，加清水煎制后食用，有消痈排脓、宁心安神、驱虫止痛的效果。

瓜友们注意啦：冬瓜瓤无特殊禁忌人群。

四曰冬瓜藤

冬瓜藤味苦，性寒，为冬瓜的藤茎，是冬瓜的藤蔓采集后晒干后得来的，它入口微苦，却对痔疮、风湿、肺热有奇效。

内服：

■ 把冬瓜藤加水煎煮服用，对于风湿类的疾病有一定的缓解作用。

■ 将冬瓜藤捣汁服，可用于解木耳毒。（《纲目》）

外用：洗痔疮：把适量的冬瓜藤加清水煮沸，然后将药渣过滤，把药液涂抹在病患处即可。

瓜友们注意啦：冬瓜藤无特殊禁忌人群。

功成名就

作为蔬菜界的大佬，冬瓜因其全身的药用价值而独霸一方。如冬瓜富含丰富的矿物质钾、钼以及维生素B5等元素，可以有效的治疗水肿、痔疮、暑热、痰喘等疾病。而且冬瓜除脾胃虚弱阳虚肢冷的人忌食外一般人都可以食用，所以瓜友们可以放心大胆的食用。

目前，冬瓜因为它高端的药用和食用价值，已广泛应用于各行各业。如市面上的冬瓜茶为夏日解暑饮品不仅可以清热解渴，促进新陈代谢，还可以美白瘦身，广受大众喜爱；又如菜市场里的冬瓜肉，不仅可做汤或炒食，更是糖屎病患者不可多得的低脂低热量食品。

冬瓜虽好，但要“取之有道，做之有方，食之有度”，才能充分发挥它的价值。

审稿专家：广州市花都区人民医院 主管药师 王浩奎