蒲公英，又称公英、鲜公英、黄花地丁，在东北也叫婆婆丁。一到春天，这种漫山遍野的野菜随手可采，这么普通的蒲公英为什么被誉为“草药皇后”，今天就让我们一起来了解一下。

蒲公英是药食同源的植物，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。用于治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，疔毒疮肿，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染等。对于哺乳期比较常见的急性乳腺炎，可用蒲公英适量煮水对乳房进行热敷，不会影响奶水的质量。蒲公英治多年恶疮可以用鲜品捣烂贴敷。我们比较熟悉的中成药蒲地蓝消炎口服液主要成分也是蒲公英，可见蒲公英清热解毒消炎的功效还是不错的。

蒲公英的食用方法也比较简单：

一、蒲公英茶

材料：干燥蒲公英50克、水750毫升

做法：

1、将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英；

2、大火煮沸后盖上锅盖，小火熬10分钟；

3、滤除茶渣，待凉后即可饮用。

功效：清热毒、化食毒、消恶肿。

二、蒲公英玉米须汤

鲜蒲公英60g、玉米须60g，将此二物洗净后入锅中，加水浓煎，去渣取汁1碗服用。

功效：蒲公英、玉米须均能清热利尿，利胆。用于热淋、小便短赤等症。

三、银花蒲公英粥

配方：蒲公英60克、金银花30克、粳米50--100克。

做法：蒲公英、金银花加适量水煮，去渣取汁，再入粳米煮成稀粥。

用法：每日2--3次，稍温服食。

功效：清热解毒。

四、黄瓜蒲公英粥

材料：黄瓜50克、大米50克、新鲜蒲公英30克。

做法：

1、将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎。

2、大米淘洗入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥。

3、待粥熟时，加入黄瓜，蒲公英，再煮饭片刻，即可食之。

功效：有清热解暑，利尿消肿之功效，适合于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症的人食用。

蒲公英虽好，但是脾胃虚弱者不适合。另外，有个别人服用蒲公英有荨麻疹、全身瘙痒过敏反应，所以在平时应用时最好分清寒热、辨别过敏体质。

审稿专家：北部战区总医院副主任药师 张敬一、孙雪