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农村路旁常见的车前草,竟有大功效!知道的人并不多

发布日期:2021-04-18 来源:PSM志愿者 作者:广州医科大学附属第三医院 曹礼慧

生活在广东,每年总有那么几个月,衣服晒不干,墙壁挂满水珠,特别是如果身体还湿热,就会干活没精神,严重影响着生活和工作。因此,对于生活在广东的人来说,煮一锅清热祛湿的汤是必须的,今天就向大家推荐一味中药——车前草。

农村路旁常见的车前草,竟有大功效!知道的人并不多


民间传说

相传,尧舜禹时期,江西水灾。舜知情后,要禹派副手伯益前往江西治水。因久旱无雨,天气炎热,不少工人出现发热、小便短赤,大大地影响了工程的进展。医师前往工地诊治仍无济于事,急得禹和伯益将军在帐篷前来回踱步。一天,一位老大爷捧了一把草要见禹和伯益将军,说:“我是喂马的马夫,我观察到马群中有一些马匹撒的尿清澈明亮,饮食很好。而有一些马匹却不吃不喝,撒的尿短赤而少。后来观察到那些饮食很好的马经常吃长在马车前面的这种草,我就扯了这种草去喂那些生病的马,结果第二天这些病马全好了。我又试着用这种草熬成水给一些有病的工人喝,结果他们的病也好了。”最后,患病的士兵喝了这种草熬成的水后,不到两天就痊愈了。因为,马匹吃的是马车前面这种草,所以就将这种草药命名为“车前草”。


药理研究


1、抗炎抗菌作用

车前的提取物皂苷和桃叶珊瑚苷具有抗金黄色链球菌的作用。


2、抗氧化作用

车前草多糖在体外条件下有较强的自由基清除能力,可有效预防自由基对机体产生的危害,提高免疫力。


3、抗胃溃疡

可能是通过增强胃粘膜的防御因素,改善局部血液循环,抑制脂质过氧化反应,清除体内过多氧自由基有关。


4、减肥作用

在饮食中添加车前草粉有抑制肥胖的效果,其通过激活脂肪分解,加速脂肪酸的氧化,抑制附睾白色脂肪组织中的脂肪酸合成酶,从而促进整个脂肪组织的代谢。


5、降血脂作用

车前草中含有的挥发油成分芳樟醇具有降血脂的作用。

农村路旁常见的车前草,竟有大功效!知道的人并不多


推荐药膳


1、车前草骨头汤

食材:鲜车前草250g、猪骨500g,姜、油、盐等调料适量。

制法:先车前草洗净备用,猪骨洗净焯水,放入砂锅中加适量的水煲40分钟,然后加入车前草继续煲15分钟,加入油、盐调味。

功效:利水祛湿。


2、车前草煲猪肚

食材:鲜车前草150g、猪肚250g,姜、油、盐等调料适量。

制法:先车前草洗净备用,猪肚洗净,放入砂锅中加适量的水煲1小时,然后加入车前草继续煲15分钟,加入油、盐调味。

功效:清热,利水,补益。


3、车前草枸杞叶汤

食材:鲜车前草150g、鲜枸杞叶150g,姜、油、盐等调料适量。

制法:鲜车前草、枸杞叶洗净,锅中水烧开后,加入鲜车前草、枸杞叶,大火煮15分钟,加入油、盐调味。

功效:清热解毒,利水明目。


使用注意

车前草性寒凉,故寒凉体质者应少服,或食用时适量加入一些性温热的食物,中和其寒性。



审稿专家:广州医科大学附属第三医院 刘丽娟


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