紫苏

说起紫苏，大家都不陌生，它是常用的配菜之一，出现在各式美味中：紫苏排骨、紫苏焖鱼、紫苏炒田螺、蒜蓉紫苏爆大虾……紫苏吃起来清新、微辣，让人神清气爽，为菜肴带来不一样的风味。你可知道，紫苏除了好吃，还能入药呢。

紫苏浑身都能入药，包括叶子、梗、种子，而且不同部位药用效果不同。

紫苏叶

【性味归经】辛，温。归肺、脾经。

【功能主治】解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

【用法用量】5-10克。

【成药例证】风寒感冒颗粒，杏苏止咳颗粒，解肌宁嗽丸，香苏正胃丸。

紫苏梗

【性味归经】辛，温。归肺、脾经。

【功能主治】理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。

【用法用量】5-10克。

【成药例证】胃苏颗粒，胃肠复元膏，金嗓利咽胶囊，利胆石颗粒。

紫苏子

【性味归经】辛，温。归肺经。

【功能主治】降气化痰，止咳平喘，润肠通便。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。

【用法用量】3-10克。

【成药例证】苏子降气丸，喘咳顺丸，止咳片，小儿止嗽丸，痰饮丸。

鉴别应用

紫苏叶、紫苏梗、紫苏子三药来源为一，药用部位不同，功用有所区别。

• 紫苏叶：擅长发表散寒，常用于外感风寒，尤其风寒兼胸闷呕恶或咳嗽；另外，也用于脾胃气滞、胸闷，食用鱼虾所致的腹痛、呕吐、泄泻。
• 紫苏梗：解表之力不如紫苏叶，擅长理气宽中，止痛，安胎，常用于嗳气呕吐，胎动不安。
• 紫苏子：擅长降气化痰，止咳平喘；又因质润入大肠，还能润肠通便，用于肠燥便秘。

紫苏的食疗验方

1.风寒感冒

紫苏叶10克，生姜5克，水煎服。

2.痰喘

紫苏子30克（布包），炖瘦肉服用。可使痰涎减少，气喘渐平，用于老年性慢性支气管炎发作。

3.胃痛

紫苏梗30克，生姜15克，花椒20粒，放入一猪肚内炖熟服用。可暖胃止痛，对气郁呃逆也有效。

4.止孕吐

孕妇呕吐不止时，紫苏梗20克，竹茹30克，生姜15克，煎水加红糖服，效果较好。

5.鱼虾中毒

腹痛、呕吐、腹泻，取紫苏叶30克，生姜9克，大蒜头10克，水煎服。

审稿专家：广东省药学会 中山市人民医院主任药师 刘锐锋