‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍最近，一场家庭聚餐引起的悲剧着实让人痛心。10月5日黑龙江省某家庭亲属共12人在家中聚餐，结果9人进了医院，8人经救治无效死亡。 据了解，家中9位长辈共同食用了自制酸汤子，一种用玉米水磨发酵后做的粗面条样的主食。而另外3位年轻人因不喜欢这种口味没有食用。调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似食材感染了一种叫李斯特菌引发的食物中毒。

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由此事件看来，冰箱不是保险箱！我们要时常关注冰箱的食物有效期。因为冰箱里除了你爱的美食还藏着这四大菌团：李斯特菌、沙门氏菌、耶氏菌、志贺菌与它们作战，并不容易稍不留神，你就输得很惨！

最后送上核心要点：

1、新鲜蔬菜：大部分可放冷藏，不超3天
2、新鲜水果：大部分可冷藏，热带水果阴凉存放
3、主食：冷藏1-2天，长时间建议冷冻
4、鱼类和肉类：3天内可冷藏，冷冻也不宜超半年
5、剩下的饭菜：直接分装好放冰箱，不用等凉
6、生熟分区：能够避免交叉污染和互相串味
7、此外，这些食物不用放进冰箱！
饼干、糖果、蜂蜜、巧克力、咸菜、黄酱、果脯、茶叶、咖啡、粉状食品、干制食品等。

审稿专家：谷传玲 | 注册营养师 来源：健康时报 腾讯医典