广藿香最早以“藿香”之名出现，始载于东汉杨孚的《异物志》，曰：“藿香交趾有之”，其后诸家本草多有记载。藿香原产地为现今东南亚一带，我国引种栽培历史悠久，可追溯到梁代及以前，现主要分布于海南和广东两省。

现市场上藿香类商品药材有两种，一种为“广藿香”，一种为“藿香”（俗称“土藿香”），两者为同科不同属的同名异物植物，土藿香主要产自四川、江苏、浙江等地。传统中药正品的藿香应是指广藿香，而非土藿香，因市场上土藿香价格远低于广藿香，有些不法商贩以次充好，加上地方用药习惯不同，使得两者容易混浠。现《中国药典》也仅收载“广藿香”。

图一：广藿香（Pogostemon cablin (Blanco) Benth.）

图2：广藿香（Pogostemon cablin (Blanco) Benth.）

图3：土藿香（Agastache rugosa (Fisch. et Mey.) O. Ktze.）

药用广藿香

藿香在我国历史上最初并不是作为药物，而是作为香料作物为人们所利用。藿香作为药名在本草中的记载始见于南北朝《名医别录》，曰：“藿香微温，疗风水毒肿，去恶气，止霍乱心痛。”

广藿香作为一种传统中药，为唇形科植物刺蕊草属广藿香Pogostemon cablin (Blanco)Benth.的全草，别名藿香（《别录》，海藿香《海南》）。性微温、味辛，是知名的芳香健胃、清咳解暑药，藿香挥发油能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉、防腐作用。现代医学也表明其有抗癌、抗真菌感染、抗动脉粥样硬化等活性。

图4：中药材藿香

食用广藿香

藿香也是卫生部公布的药食同源植物。其是大自然赋予人类的纯天然绿色保健食品，富含多种营养元素，如氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪酸、碳水化合物、矿物质及人体必须的微量元素，可被人体吸收利用。其生物活性成分多样，香味持久独特，具有很高的食用价值，在食品中有着广泛的应用，据文献报道每100g藿香鲜嫩叶片中含水分72g，蛋白质8.6g，脂肪1.7g，碳水化合物10g，含钙580mg，磷104mg，铁28.5mg，胡萝卜素6.38mg，VC 23mg，VB10.1mg，VB20.38mg，VPP（尼克酸）1.2 mg。藿香的食用部位一般为嫩茎叶，藿香的嫩叶可以炒食、凉拌或做汤，最出名的当然属“庆岭活鱼”了。如图3。此外，6-8月份采摘刚开花序洗净可直接蘸酱享用，藿香全草可煮粥，做点心，做调味品，也可做茶饮，在广东的凉茶中，一般可见藿香。

图5：藿香烧鱼

安全用药

目前为了便于使用，广藿香被制备成了多种制剂用于治疗疾病，最多见的为藿香正气制剂。藿香正气制剂现已发展出酊剂、丸剂、片剂、胶囊剂、颗粒剂、合剂、滴丸等7种剂型，均属于OTC甲类药物，可直接在药店自行购买。藿香正气制剂具有解表化湿，理气和中的作用，用于暑湿感冒，头痛身重胸闷，或恶寒发热，脘腹胀痛，呕吐泄泻。

其中，藿香正气水使用时需要特别提醒，其疗效好，起效快，但是因其含有40%-50%的乙醇（酒精），不良反应也多。使用时应该注意以下几点：

①正确选择用药人群。根据中医中药辨证施治的原则，藿香正气水应用于外感风寒引起的胃肠型感冒患者，不宜用于外感风热引起的感冒。

②对藿香正气水中任何一种成分过敏（包括酒精过敏者）的患者禁用。

③十二指肠溃疡、胃溃疡、慢性胃炎病史的患者慎用。

④严格按照药品说明书规定的剂量使用，特别是儿童严禁超量使用，否则将导致中毒反应。如果没有医师或药师指导则小儿不宜服用。

⑤服药后不得驾驶机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。

⑥使用头孢哌酮钠、头孢曲松钠、呋喃唑酮、甲硝唑、替硝唑等药物期间应禁用藿香正气水，以免发生双硫仑样反应，轻者出现面部潮红、发热、头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，重者可能出现呼吸困难、心动过速、血压下降甚至死亡的情况。

图片来源：

图1-图3：中国植物图库

图4-图5：百度图库

一审:广州中医药大学第一附属医院 唐洪梅；

二审:武汉市中西医结合医院 张耕